當今社會,訂餐軟件那么多,還有多少人愿意自己下廚房去做呢?網(wǎng)上訂餐是方便,但長期下去,健康卻消失無影。所以,甩開你的“懶惰”,走進廚房,操練起來吧?;蛟S,你還需要跟我學(xué)一下如何做好帶魚凍
1.主料圖。
2.帶魚切段洗凈,瀝干水份待用。
3.大蔥切碎、姜、紅椒切絲,香菜切段待用。
4.炒鍋放油燒至七成時,爆大蔥和姜絲。
5.將帶魚塊放入炒鍋,淋入白酒(去腥和生抽,稍微煎一會,再淋入米醋(提香)(不要用鍋鏟去翻動,拿起鍋柄搖動,這樣帶魚不會翻爛)。
6.倒入的清水,水量和帶魚齊平。
7.然后撒入蔥姜蒜粉、鹽和淋入老抽。
8.燒開后,蓋上鍋蓋小火燜煮。
9.中途搖動鍋柄2-3次,讓帶魚更好吸收醬汁,也不容易粘鍋。
10.汁收到七成時,撒入紅椒絲,再燜上1分鐘。
11.盛入盤,撒上香菜段放入冰箱一小時即可食用,或是放入冰箱冷藏一晚,味道更佳。
相信看完上面的關(guān)于帶魚凍的做法,對于這道菜,你自己肯定有深刻的了解了,自己一定要動手做一下。