人為財(cái)死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當(dāng)今社會(huì)而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场薄Ｒ驗(yàn)槌缘牟唤】担院芏嗳艘虼说貌《?。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好白葡萄酒醬汁海鱸魚。
1.將海鱸魚的肉整塊片下，得到兩塊完整的魚肉片。在烤盤底部涂上黃油，將片好的鱸魚片、魚骨架、切成末的洋蔥、適量的鹽和胡椒粉放入烤盤，然后倒入白葡萄酒和適量的清水
2.12用錫紙蓋住烤盤，將烤盤置于電爐上加熱（我測過電爐的溫度大概為220度）?？鞠漕A(yù)熱到200度，待烤盤里的湯汁煮沸后，去掉錫紙，立刻放入預(yù)熱好的烤箱中烤5-10分鐘
3.21烤好后將鱸魚至于另外一個(gè)盤中蓋好放在一邊保溫（書上說要用濕紗布蓋著，我們偷懶了用個(gè)蓋子蓋著放在微波爐里密封著保溫保濕）。將烤盤中剩余的湯汁過濾備用
4.將蘑菇切成薄片，放入適量的鹽、檸檬汁1/2大勺、黃油1/2小勺和水，進(jìn)行加熱，沸騰后再用中小火煮5分鐘。然后將蘑菇取出，湯汁備用
5.制作白色濃湯VELOUTEBLANC:12.5g融化的黃油中加入12.5g面粉并混合均勻制作成白色面糊并冷卻。將3和4中的湯汁混合煮沸后緩慢倒入白色面糊內(nèi)并用攪拌器輕輕攪拌均勻，然后在鍋中用小火慢慢煮30分鐘左右，然后加入鮮奶油再煮10分鐘左右
6.勾芡：將蛋黃打散，一點(diǎn)點(diǎn)的加入一些步驟5中的濃湯并用攪拌器攪拌均勻后再倒回鍋中，攪拌均勻后再煮幾分鐘，然后用過濾器過濾湯汁，于是濃湯就做好了
很開心小編為大家今天分享的白葡萄酒醬汁海鱸魚的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會(huì)愛上它的味道。
