對(duì)于很多媽媽來(lái)說(shuō)，家里的寶寶和愛(ài)人吃得健康，才會(huì)少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的水晶蝦仁蒸餃。
1.澄粉和玉米淀粉按3:1比例混合
2.一勺食用油（可以使面團(tuán)更加柔軟），慢慢倒入開(kāi)水
3.邊倒邊攪拌
4.揉勻后，蓋上蓋子或濕布
5.準(zhǔn)備豬肉餡
6.加少許姜末和適量鹽，一點(diǎn)點(diǎn)倒入清水，邊倒邊攪，攪至肉餡有彈性
7.幾滴香油
8.鮮蝦去頭尾，去腸，用料酒和白胡椒粉提前腌制一下去去腥，然后切成小丁，和肉餡放在一起
9.將蝦肉和豬肉餡充分?jǐn)嚢?/p>
10.將之前和好的面團(tuán)在案板上揉搓到光滑有彈性，然后搓成粗細(xì)均勻的長(zhǎng)條狀
11.切成小劑子
12.壓扁
13.取一個(gè)刀面比較平寬的菜刀，刀面抹點(diǎn)油防粘，將刀面按在壓扁的劑子上
14.邊壓邊水平旋轉(zhuǎn)
15.用力要均勻，不要使太大勁兒，也不要忽而用力忽而輕壓，最好一氣呵成
16.基本旋轉(zhuǎn)180度，（如果覺(jué)得不夠薄，可以適當(dāng)增加旋轉(zhuǎn)角度），將刀面翻過(guò)來(lái)，就可以看到一張又園又薄的蝦餃皮了
17.用手輕輕揭下。動(dòng)作一定一定要輕，澄粉基本沒(méi)有延展性和彈性，一個(gè)不小心就可能揭爛了
18.將肉餡納入蝦餃皮中間位置
19.小心將面皮捏在一起，水開(kāi)后，放入蒸鍋
20.中大火5分鐘
21.關(guān)火，揭蓋，一鍋晶瑩剔透的水晶蝦餃就可以上桌了
健康的飲食對(duì)于一個(gè)人而言是非常重要的，而掌握了水晶蝦仁蒸餃做法的你，為什么不為自己創(chuàng)造一個(gè)新的健康飲食的環(huán)境呢？不要猶豫了，趕緊去廚房操刀做菜吧。
