平時總是羨慕別人家的一桌子美味佳肴。那么,這里就先來給大家一下南瓜豆腐窩窩頭這道菜的做法。
1.南瓜削皮,去瓤洗凈,切片。放鍋上擺開,開始蒸。豆腐洗凈,放盆內(nèi),用勺子壓碎
2.把豆腐泥,壓成小碎渣即可。南瓜片,用筷子能穿透就熟了。南瓜片放盆中,接著用勺子壓碎
3.壓碎后,放入淀粉、面粉和適量的鹽。用手揉,一邊揉一邊加入面粉,直到面團(tuán)可以成型即可。放一邊醒10分鐘,用手揪雞蛋塊大小的南瓜面團(tuán)
4.在案板上滾動,使面團(tuán)表面黏一層面粉。用兩個手心把面團(tuán)揉圓。再用手心輕輕壓扁,南瓜豆腐餅就做成了
5.做窩窩頭時,先把面團(tuán)揉圓后,用大拇指輕輕的按壓面團(tuán)中間。面團(tuán)放左手心,右手拇指一邊往里按壓,一邊用食指和中指把窩窩頭外面揉平。窩窩頭外面揉平后,南瓜窩窩頭就做好了
6.把做好的南瓜豆腐餅和窩窩頭一邊做,一邊擺放到案板上。放鍋上開始蒸。大約15分鐘左右,就蒸熟了
也許你在大酒店吃過南瓜豆腐窩窩頭,也許你在大排檔也吃過。但是我相信,深知做法的你,自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強(qiáng)很多。