我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于蘇式豆沙月餅這道菜的做法。
1.1將泡好的紅豆倒入鍋中加適量水，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢熬，邊熬邊攪拌，避免糊鍋。熬至紅豆軟糯，水份收干后關(guān)火
2.2紅豆用清水洗凈，侵泡一晚（最少要泡三小時）。
3.1將紅豆泥倒入炒鍋，小火不停的翻炒，炒制水份收干，分多次加入花生油，每次都使豆沙和油完全融合，直到將全部花生油加完。
4.2將熬好的紅豆放入料理機打成泥。
5.1酥皮的制作方法：將油皮中的所有材料混合揉成油皮面團。
6.2再加入細砂糖，不停的翻炒，直到水份完全收干，豆沙餡就制作好了，關(guān)火晾涼備用。
7.12將油酥中的面粉和白油混合，揉成酥油面團，將揉好的兩塊面團分別裹保鮮膜放入冰箱冷藏半小時。
8.21取出后，將油皮面團和酥油面團都平均分成20份，全部滾圓備用。
9.取一份油皮面團用手壓成圓片裝，再取一份滾圓的油酥球放在壓成圓片的油皮上，用油皮將油酥球牢牢包裹好。
10.收口朝下?lián){成牛舌狀，翻面卷起，全部卷好后用保鮮膜蓋住
11.1全部卷好后用保鮮膜蓋住
12.2取其中一塊壓扁再次搟長，翻面卷起。
13.取其中一塊壓扁再次搟長，翻面卷起。
14.全部卷好后再次用保鮮膜蓋住，靜置10分鐘。
15.將靜置10分鐘后的面團壓扁，搟成圓片狀，邊緣部分薄一些。
16.取25克豆沙餡滾圓，放在搟好的面片上，牢牢包住。
17.將收口朝下，用手掌輕壓面團，壓成月餅狀。放入鋪了油紙的烤盤，可以使用紅色色素在月餅表面進行點綴
18.放入預熱好的烤箱190度20-25分鐘，取出晾涼即可。
19.玫瑰花餡料也露個臉吧
您只要按照小編的介紹，準備好要用的食材，按照步驟一一開始，相信美味的蘇式豆沙月餅一定會出自您的手筆哦。
