一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的水果泡芙
1.1一次性倒入過(guò)篩的面粉，快速攪拌。
2.2黃油切小塊加入水、鹽、細(xì)砂糖，加熱至沸騰離火。
3.1晾至不燙手時(shí)，分4次倒入全蛋液；舀起的面糊緩慢落下時(shí)形成倒三角形狀即可。
4.2拌勻后再次開(kāi)火，用中火，邊加熱邊攪拌，直至鍋底出現(xiàn)一層薄膜，關(guān)火。
5.將面糊裝入裱花袋中,用裱花嘴擠到烤盤上，排列的時(shí)候之間要有空隙，因?yàn)榕蒈綍?huì)膨脹。
6.烤箱預(yù)熱200度、上下火、烤25-30分鐘，直至表面上色，并且膨脹直挺為止，關(guān)火繼續(xù)燜5分鐘。
7.出爐后靜置涼透。
8.淡奶油冷藏12小時(shí)以上，取出搖勻倒入無(wú)水無(wú)油容器中，加入15克砂糖中速打至8-9成發(fā)。
9.將泡芙橫刀切開(kāi)，擠入適量的奶油，夾上切好的水果丁即可。
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟社會(huì)生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對(duì)食物的需求，但是自己動(dòng)手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下水果泡芙。
