對(duì)于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個(gè)機(jī)會(huì)來(lái)跟我一起學(xué)著嘗試做這道酒釀紅燒魚(yú)塊,相信在您親自動(dòng)手的情況下，會(huì)吃得更加美味！
1.1加鹽、料酒腌制一下備用。
2.2將宰殺好的草魚(yú)洗凈瀝干，背上順著魚(yú)身隔約五毫米切一刀，剁成大小均勻的塊。
3.1韭菜切長(zhǎng)約一厘米的段備用。
4.2紅辣椒洗凈后切成碎粒。
5.1酒釀兩勺用少許水化開(kāi)備用。
6.2生姜、大蒜去皮切成米和兩勺郫縣豆瓣醬同置一碗中。
7.鍋中熱油，腌制好的魚(yú)塊用漏勺漏去多余的汁，滑入油中炸至金黃撈出瀝油。
8.原鍋留油，倒入姜蒜米、豆瓣醬炒香。
9.放入炸好的魚(yú)塊翻炒幾下，加水沒(méi)過(guò)魚(yú)塊。
10.大火煮開(kāi)后加入酒釀、剁辣椒、紅辣椒碎，收汁。
11.湯汁收到濃稠入味時(shí)撒入韭菜即可出鍋裝盤(pán)。
酒釀紅燒魚(yú)塊的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了。實(shí)踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來(lái)的。
