想要做出好的美味佳肴，前提是要準(zhǔn)備好所需要的一切食材，調(diào)料，以及餐具。當(dāng)然最重要的還是對火候的把握。把這一切準(zhǔn)備好后，下面我們就開始做乳酪鳳尾魚歐包
1.1室溫（24C）加蓋發(fā)酵大概3小時，至1.5到2倍大。在30、60、90
2.2混合酵種，杜倫小麥粉，高粉，蜂蜜，水，autolyse（浸泡）20到30分鐘，加入鹽，中速3-4分鐘，至筋度開始產(chǎn)生。加入乳酪碎，酸豆，鳳尾魚，低速揉均勻
3.1先取出55克面團(tuán)備用，其余大面團(tuán)整形成圓形，用搟面杖壓出十字凹槽
4.2分鐘時折疊（像這樣），一共4次
5.把備用的面團(tuán)搓圓，放入中心
7.第二天，取出回溫，繼續(xù)發(fā)酵至手指按下彈回一部分。有杜倫小麥的面團(tuán)發(fā)酵特別快，所以第二天我發(fā)現(xiàn)不需要在室溫繼續(xù)發(fā)酵，從冰箱冷藏取出后直接可以烤
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那?，從而有益身心的健康。而掌握好乳酪鳳尾魚歐包做法的你，如果認(rèn)真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢。
