現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉?。表面上看是省事了，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于香橙香草布丁包這道菜的做法。
1.面包部分：新鮮酵母在適量溫?zé)岬呐Ｄ汤锶诨?。蛋打成蛋液?/p>
2.1加入黃油，低速攪拌均勻后，高速攪拌5分鐘，直到出現(xiàn)薄膜。
3.2將融了酵母的牛奶、剩余的牛奶、面粉、糖、30g蛋液、天然酵母先用低速混合均勻，然后轉(zhuǎn)高速混合3分鐘，直到成為一個(gè)光滑的面團(tuán)。剩余的蛋液晚些拿來刷面包用。
4.121發(fā)酵好的面團(tuán)有非常明顯的體積增長(zhǎng)。
5.212最后加入鹽，攪拌均勻即可。倒入面盆，搭上塑料袋，在28度左右環(huán)境下，發(fā)酵45-60分鐘。
6.分成8個(gè)，每個(gè)約60g的劑子，分別滾圓。醒20分鐘。
7.取一個(gè)面團(tuán)，用手掌壓扁成圓形。
8.1上面的1/3往下折，并且邊折邊捏緊。
9.2將圓形下面約1/3的面積往中間折。
10.1收口朝下，放在鋪了烘焙紙的烤盤上，第二次發(fā)酵。因?yàn)槲乙ド险n，所以扔冰箱發(fā)酵了4小時(shí)，然后再在室溫下發(fā)酵約2小時(shí)。如果有時(shí)間的話，第二次發(fā)酵可以在28度環(huán)境下進(jìn)行，約1小時(shí)。但是酵母的量就得按上限給。
11.2最后收口都捏緊，自然地成為了一個(gè)橄欖形。
12.發(fā)酵好的面團(tuán)有明顯的體積增長(zhǎng)。刷上蛋液。放入預(yù)熱好的烤箱，180度，約16分鐘。
13.烤好的面包拿出來等涼。
14.布丁部分的具體操作過程以前發(fā)過的，搜索吧~。稍微不同的是，我們這里需要比較“固體”的布丁。在布丁做好后，關(guān)火，篩入淀粉約10g，攪拌均勻，然后再開火，不停攪拌，直到成為不再是液態(tài)的布丁為止。有需要的話再多加淀粉。
15.罐頭香橙瀝干。用罐頭是因?yàn)樽约簞兊某茸舆€要去皮去筋，不怕麻煩的話，用新鮮橙子當(dāng)然也好。然后用勺子拌到布丁里去，并且適量壓碎。形態(tài)完全不是液體的，因?yàn)橐粫?huì)要拿這個(gè)夾面包吃。
16.奶油打發(fā)。
17.涼了的面包剖開一條口子，不要切斷。
18.中間能塞多少香橙香草布丁，就塞多少。
19.為了有賣相，上面用菊花頭擠出打發(fā)好的奶油。吃多少做多少，不然面包的口感會(huì)不好。
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟社會(huì)生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對(duì)食物的需求，但是自己動(dòng)手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下香橙香草布丁包。
