如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會(huì)做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)木耳土豆紅燒肥腸這道菜的做法吧。
1.干辣椒 花椒 草果 八角 蒜瓣跟姜片備用。
2.黑木耳、蔥段備用。
3.把鹽、面粉跟幾滴香油倒入裝大腸的盆里使勁翻洗大腸直到干凈為止。買了很多但這里只拍了一盤肥腸的照片。鍋中燒水加幾片生姜，把大腸放進(jìn)去煮。待水燒開，泡沫煮出來時(shí)就可以把大腸撈出沖洗然后晾干，再切成滾刀小塊。
4.鍋燒熱倒入香油，油不用倒太多，因?yàn)榈葧?huì)肥腸會(huì)煸炒出很多油來。
5.油燒至六成熱時(shí)，倒入適量紅油郫縣豆瓣醬翻炒出香味，依次再加入花椒、生姜、蒜瓣、干紅辣椒爆香。
6.當(dāng)香料都爆香以后，倒入切好的肥腸加入適量鹽、雞精，八角、草果大火煸炒幾分鐘。目的是把肥腸油煸炒些出來，而且鹽也能入味到肥腸內(nèi)。這時(shí)炒干了也不用擔(dān)心，因?yàn)榈认录铀疅醯臅r(shí)候就會(huì)恢復(fù)過來。
7.肥腸用大火爆炒四五分鐘左右，加入開水。
8.再倒進(jìn)土豆跟木耳，加適量鹽，然后燒開。
9.燒開倒進(jìn)高壓鍋內(nèi)，蓋上蓋子大火燉十五分鐘。
10.撒上蔥段，出鍋就可以了。呵呵，家人都說好吃。
木耳土豆紅燒肥腸的做法已經(jīng)詳細(xì)仔細(xì)地介紹完了，接下來就需要自己動(dòng)手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時(shí)，你肯定無(wú)比開心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會(huì)越來越健康的。
