現(xiàn)在上班族，很多人中午都是自己帶飯。雖然說不太好吧，但是也足以艷羨辦公室的人了。下面我們就給大家介紹萵筍糖醋鯉魚，自己認真學(xué)習(xí)，以后不用羨煞旁人。
1.鯉魚處理干凈，尤其要把魚肚子里的黑膜清理干凈。瀝干水分后用刀在魚身上斜著切出花紋。
2.12與之前的刀法交叉，在魚身上刻出十字花紋，但要注意別把魚骨切斷了。
3.21面粉加適量水和成稍稠的面糊。
4.1鍋中加油，油熱至5、6成的時候，捏住魚尾，先把魚頭放入鍋中，另一只手用鏟子舀油不斷地澆在魚身上，直至面糊凝固。
5.2在處理好的魚身上均勻地涂抹上面糊，瀝掉多余的面糊。
6.1蔥姜蒜切末。
7.2把魚下入鍋中，炸至兩面金黃，撈出備用。
8.1炒鍋留少量底油，下入蔥姜蒜末炒香。
9.2萵筍去皮切成條狀。
10.下入番茄醬炒香。
11.白糖、香醋、食鹽、料酒、生抽、少許水調(diào)成汁，攪拌至糖和鹽完全融化。
12.調(diào)好的糖醋汁倒入鍋中，煮沸。
13.少許淀粉加少量水拌勻，成水淀粉。
14.水淀粉倒入鍋中。
15.繼續(xù)加熱，并用鏟子不停地攪動，直至鍋中的汁水變濃稠。
16.關(guān)火，把燒好的糖醋汁澆在炸好的魚上，即可食用。酸酸甜甜，大人和小孩子都會非常喜歡的哦！
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟社會生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達，基本上都滿足我們對食物的需求，但是自己動手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下萵筍糖醋鯉魚。
