有些人經(jīng)常說自己會(huì)做菜，其實(shí)擅長(zhǎng)做泡面。大家為了避免這種情況，現(xiàn)在小編給大家介紹鮑魚汁浸時(shí)蔬，趕緊學(xué)習(xí)一下吧。
1.121胡蘿卜、山藥、蓮菜分別切片
2.212胡蘿卜、蓮菜削皮，西蘭花掰成小朵、山藥洗凈，黑木耳泡發(fā)
3.選取西蘭花的莖桿
4.用刀切成粗長(zhǎng)條
5.1同樣將切好的西蘭花菜干也入開水鍋汆燙至熟，時(shí)間稍微長(zhǎng)一些，大概5分鐘
6.2燒一鍋開水，將所有時(shí)蔬全部放進(jìn)去，汆燙2、3分鐘
7.時(shí)蔬撈出后涼水浸泡
8.菜桿也同樣過涼水，目的是最大限度保留蔬菜的脆嫩口感和靚麗色彩
9.時(shí)蔬從涼水中撈出，控干水分
10.菜桿撈出擺盤，擺成扇形
11.接下來，將所有的時(shí)蔬擺放在菜桿的上部，呈“花冠狀
12.鍋?zhàn)酉磧?，重新加入一小碗清水，然后倒入鮑魚汁
13.攪勻，小火慢慢加熱
14.汁子燒開后，倒入按水粉比5:1調(diào)好的水淀粉，勾個(gè)二流芡，也叫玻璃芡
15.澆在蔬菜上，就可以上桌了
鮑魚汁浸時(shí)蔬固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會(huì)到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請(qǐng)你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
