很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營(yíng)養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹余干辣椒小炒油渣的做法
1.把五花肉的肥肉取下來(lái)
2.準(zhǔn)備好余干辣椒（大家可以看到這個(gè)辣椒真的是大小適中咯）
3.將肥肉切成小塊，瘦肉也切成小塊
4.將辣椒切開(kāi)
5.鍋內(nèi)燒干水，轉(zhuǎn)小火
6.放入切好的肥肉塊，一定保持小火
7.等到一邊變黃了，用筷子翻面，等到全部都變成金黃色。（這個(gè)時(shí)候一定要在鍋邊守著，一定要有耐心咯。油渣變黑了就不行了，不光是油渣不能吃，連熬出的油也要全部倒掉咯，因?yàn)檎ń沽说臇|西不光是口感不好，還是有害身體的咯）
8.將煉好油的油渣用筷子揀出
9.鍋內(nèi)留些剛剛煉出的油
10.下瘦肉，翻炒變色
11.下切好的余干辣椒，翻炒斷生
12.加入適量的黃酒、食鹽，翻炒片刻即可出鍋
這道余干辣椒小炒油渣的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時(shí)候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！