做菜可以是很簡單的事,菜倒進(jìn)鍋里,炒一下或是煮一下就好了。但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎?而要想做好一道菜,就得有固定的方法和技巧。那么,下面就讓小編來教您如何做好油炸麻花。
1.1212先把各種材料放入盆中,最后加水,水的量自己控制,以勉強(qiáng)能揉成團(tuán)為宜,是硬面團(tuán),和手搟面硬度差不多。沒有壓面機(jī)就用搟面杖手搟
2.2121壓面機(jī)壓好面皮
3.檔-3檔-5檔的順序
4.咸面團(tuán)揉好
5.壓面機(jī)壓好面皮
6.檔-3檔-5檔的順序
7.壓好的5檔厚度面皮
8.切成長約12cm,寬約5-6cm的面片
9.取兩片,對折,如圖切三刀
10.分開
11.一片從另一片的中縫處穿過來
12.再把左手底部那片從上面那片中縫處穿過來即可
13.咸甜口味所有的都做好,鍋里熱油約5-6成熱(麻花放進(jìn)去后幾秒鐘就能飄起來即可),中小火炸至兩面都微黃。(油不能太熱,火不能太大)
油炸麻花的出鍋需要經(jīng)過精心的雕琢,而熟知做法步驟的你,通過自己的精心,肯定能夠做出最特別的味道。