我們經(jīng)常說的一句話就是病從口入，確實(shí)也是。很多疾病就是這樣的，我們平時(shí)飲食的不注意，所以我們不能老在外面吃飯，可以自己做飯哦，下面小編就介紹豬肉山藥糖醋丸子
1.山藥和肉里放兩片姜一起剁碎（最好不用絞肉，自己剁，肥瘦比例10:3）我做完后總結(jié)了一下，山藥最好用煮好的山藥泥或用微波爐高火轉(zhuǎn)2-3分鐘后碾成泥，這樣粘合的更好
2.把山藥肉餡放入一小盆，依次放入1/8勺料酒、一大勺生抽（我用的是薄鹽生抽，其它的生抽減量）、一小勺蠔油、1/4勺美極鮮味汁、1/8勺花椒面、1/8勺胡椒面，兩小勺淀粉、一點(diǎn)雞精、幾滴香油、20ml左右的水
3.用筷子使勁向一個(gè)方向旋轉(zhuǎn)攪拌均勻，使肉餡處于粘稠狀
4.鍋里放水（或已經(jīng)煮好的湯）燒開，用手把肉餡捏成直徑為3cm左右的丸子，下鍋煮到丸子浮起來，用漏勺把煮熟的丸子撈起來
5.小鍋放水燒開，把瓢兒白放入鍋里，滴幾滴食用油大火煮2-3分鐘
6.撈起的瓢兒白放入涼開水中過一下
7.再把瓢兒白撈起來瀝干水后擺入碗中
8.把煮好的丸子擺在瓢兒白的上面
9.炒鍋放油20ml左右燒到6-7成熱
10.放入姜片和蔥爆鍋
11.放入400ml左右的水燒開
12.依次放入一小勺生抽、1/4勺老抽、一小勺蠔油、1/4勺美極鮮味汁、一小勺白糖、一小勺香醋燒開后再用一小勺淀粉兌成的水淀粉勾芡，燒開后鏟起糖醋汁淋在煮好的丸子上
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的豬肉山藥糖醋丸子，就可以讓大家吃出一個(gè)好心情，小編建議你去嘗試。
