朋友是滿滿相處而來,而成為朋友的過程中,自然少不了到家做客。如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手,那真的很“丟臉”。當(dāng)然,你不必?zé)?,因?yàn)榻裉煨【幘蜁?huì)教給你如果做鍋巴香酥雞塊這道菜的全部技巧。
1.雞肉,鍋巴,姜片、蔥段、干辣椒、花椒、花椒油、植物油放在一起備用。
2.1把切好的肉塊放在盤子里再放入料酒、蔥段、姜片鹽腌制15分鐘,把鍋巴用手撕成4cm的小塊。
3.2雞肉冼凈切成3cm的小塊。
4.1等肉塊全變成黃色撈出。
5.2鍋中放入植物油燒至八成熱放入腌制好的雞肉塊。
6.鍋中放入少許油,油溫5成熱時(shí)下蔥,姜,蒜片,辣椒,花椒炒香。
7.接著放入雞肉塊。
8.再放入鍋巴,鹽,料酒,雞精,芝麻油,花椒油炒勻入味即可。
鍋巴香酥雞塊理解起來并不難,但真要做好它,卻需要你的耐心和堅(jiān)持。當(dāng)然,相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來。