食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)節(jié)日待客點心-----?抹茶水煎包?這道菜的做法。
1.肉餡打水：在肉餡中加入少量清水，用筷子按同一方向攪拌，到水分消失后再加清水，如此重復(fù)3至4次，打到起膠即可。肉餡中加入姜末、生抽、料酒、蠔油、十三香、鹽、油調(diào)味。
2.12面粉裝兩個盆子，一個盆里放入適量抹茶粉和酵母用溫水和成柔軟適中的面團，放溫暖處發(fā)酵。另一個盆里放入酵母和溫水合成柔軟的白面團，發(fā)酵。
3.21把發(fā)酵好的面團排除空氣揉成光滑的面團
4.1分成大小適中的劑子。
5.2松弛好的面團揉成長條狀。
6.搟成皮，放入豬肉餡包成包子，放一邊醒發(fā)15分鐘左右。
7.另一個白色面團也分成大小適中的劑子。
8.搟成皮，放入豬肉餡包成包子醒發(fā)15分鐘左右。
9.平底鍋加少量油，能覆蓋鍋底即可。放入包子，中火煎制，煎到底面金黃色，即可加水。
10.我的包子有點大，水加到包子的三分之一高度，大火燒開。
11.蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜至水份基本變干。包子太大不容易熟，可以加水再重復(fù)一次。
12.熟后打開蓋子，中火燒到水分全部消失即可出鍋。
看了小編的介紹我想很多的朋友都會對節(jié)日待客點心-----?抹茶水煎包?感興趣的，我們在享受烹飪樂趣的同時，還能吃到美味營養(yǎng)的食物，趕快去試試。
