吃是一個(gè)人生存的最根本需求,而你不可能永遠(yuǎn)都活在父母的襁褓里。早已長(zhǎng)大成人的你,是時(shí)候自己動(dòng)手學(xué)做一下飯菜了。今天,小編就先來(lái)教你如何做好蛋黃白蓮蓉月餅。
1.蓮子提前泡軟,去蓮子心 。
2.壓力鍋兌水和蓮子齊平,15分鐘后排氣撈出瀝干
3.蓮子打成泥,放入鍋里,中小火炒一會(huì)后,加入白糖繼續(xù)炒均勻
4.分三次加入花生油,每一次都炒到完全吸收。三次加完后繼續(xù)炒到蓮蓉不沾鍋即可。
5.咸蛋黃用花生油浸泡半小時(shí)后撈出來(lái)瀝干油。
6.轉(zhuǎn)化糖漿 枧水 花生油混合后,篩入低粉,混合揉團(tuán),蓋上保鮮膜醒一小時(shí)。
7.餅皮面團(tuán)分15份,團(tuán)球,蓮蓉餡分15份,團(tuán)球。備用。
8.取一塊蓮蓉包上蛋黃團(tuán)球備用。15個(gè)依次都包好蛋黃。
9.取一塊餅皮球,搟開(kāi),包上蓮蓉蛋黃餡。包好滾圓,沾點(diǎn)低筋粉。
10.用模具壓成月餅坯。
11.烤盤(pán)上放油紙,月餅坯蓋在油紙上。
12.烤箱預(yù)熱200度,10分鐘。中層烤5分鐘后,拿出來(lái)刷一層全蛋液
13.再繼續(xù)烤15分鐘即可。
今天小編介紹的蛋黃白蓮蓉月餅可是色香味俱全,這你可不容錯(cuò)過(guò),趕快去嘗試著做一做,讓你的嘴巴過(guò)過(guò)癮。