色彩繽紛冰皮月餅的做法

作者:admin1024  時間:2016-10-25 15:20:33  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

當(dāng)你已結(jié)婚,或者有了另一半的時候,如果你提前下班,你會干嗎呢?這時候如果你能夠去廚房為心愛的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐,他肯定很感動,你們的感情肯定會得到升華。那么,現(xiàn)在小編就來傳授大家關(guān)于色彩繽紛冰皮月餅詳細(xì)做法。

色彩繽紛冰皮月餅的做法

1.121稱重好所有原料。

2.212冰皮材料:糯米粉60克、粘米(大米)粉45克、澄粉(小麥淀粉)35克、牛奶180毫升、白糖45克、黃油25克、煉乳15克,抹茶粉5克、巧克力醬5克、南瓜、紫薯、火龍果皮,另外蒸熟糯米粉25克;餡芯材料:白蓮蓉餡、鴨蛋黃、沙嗲牛肉餡(根據(jù)自己的喜好配置即可)。

3.鴨蛋黃、紫薯、南瓜、做糕粉的糯米粉25克放入蒸鍋蒸熟,糕粉需要隔水蒸,我是用寶寶暖奶器的有蓋子小蒸盅剛好用,呵呵。

4.蒸好的材料。

5.12糕粉過篩均勻。

6.21火龍果皮削去最外的表皮,切碎,加膜用微波爐叮1分鐘完全蒸熟。

7.1火龍果皮泥、南瓜泥、糕粉、巧克力醬、抹茶粉全部準(zhǔn)備好。

8.2紫薯去皮過篩成泥,熟南瓜用料理機(jī)打成泥。

9.下面準(zhǔn)備冰皮料了。黃油用微波爐融化,加入牛奶、煉乳、白糖攪拌均勻。

10.篩入糯米粉、粘米粉、澄粉混合成光滑均勻的面糊。

11.面糊放置30分鐘,使各種材料充分吸收水分,30分鐘后面糊放入蒸鍋隔水蒸20分鐘,中間中途用筷子攪拌3次。

12.蒸熟出鍋晾涼備用。

13.加入各種備好的彩色材料分別揉成彩色面團(tuán)備用。

14.各色面團(tuán)分別做成大小一致的冰皮劑子。

15.白蓮蓉餡和牛肉餡整理成大小一致的劑子,我的月餅?zāi)>咧睆绞?厘米的,一個蛋黃太大,就分成兩塊用。

16.蓮蓉餡包入蛋黃慢慢收口做成光滑的圓球形餡心料備用。

17.模具中間上撲少量糕粉(我新買了一個寶寶用粉撲超好用),花片中間的動物圖案或者花芯圖案用你喜歡的彩色面團(tuán)填制抹平,把花片裝回月餅?zāi)!?/p>

18.取一個面皮放入內(nèi)餡包緊、慢慢收口。

19.搓成光滑的圓形月餅胚。

20.包好的月餅坯放入模具中壓實推出月餅即可,單色就直接包好壓出即可。

21.色彩繽紛,閃人眼球,驚艷四座。

看完關(guān)于色彩繽紛冰皮月餅做法的詳細(xì)介紹,你是不是很興奮,是不是迫不及待想自己嘗試呢?那就不要猶豫了,趕緊行動起來吧。足夠的實踐必然會成就你,讓你做出最美味的它。

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