對(duì)于動(dòng)物來(lái)說(shuō)，吃是一個(gè)動(dòng)詞。而對(duì)于我們?nèi)祟?，可不僅僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對(duì)身體有益。而如果你能自己動(dòng)手做，這兩方面就都會(huì)滿足。下面，就讓我來(lái)為大家介紹下免烤雞蛋焦糖布丁的做法。
1.1用最小火慢慢燒化鍋里的糖，直到完全溶解成褐色粘稠的液體(一定要開(kāi)很小很小的火慢慢燒哦?。。?/p>
2.2在小奶鍋里倒入一些白糖（這個(gè)黑乎乎的鍋就是偶買來(lái)專門燒焦糖滴...結(jié)果輕易地就燒成了這樣）
3.1將燒好的焦糖倒入準(zhǔn)備好的布丁容器中
4.2我覺(jué)得過(guò)于濃稠的焦糖比較苦，所以我的習(xí)慣是在焦糖完全融化后立刻加入一點(diǎn)開(kāi)水稀釋（喜歡有點(diǎn)苦口感的，不加也OK）。如果加了水，鍋里的焦糖遇水會(huì)粘成塊狀，并且產(chǎn)生很多泡泡，但是沒(méi)關(guān)系，繼續(xù)燒并且攪拌就可以把焦糖塊融化。然后關(guān)火，用湯匙繼續(xù)攪拌燒好的焦糖，直到泡泡完全消失
5.雞蛋去掉蛋清，用打蛋器把蛋黃盡可能打勻
6.往打勻的蛋黃中倒入一定量的牛奶，拌勻。我一般是兩盒250ml的液態(tài)奶加三個(gè)雞蛋黃
7.魚(yú)膠粉用燒開(kāi)的水調(diào)勻，不要調(diào)配得太稀，要有一定的粘稠度。（我一般兩盒牛奶加4茶匙魚(yú)膠粉，也不要放大多，以免布丁太硬）
8.根據(jù)個(gè)人喜歡的甜度，往牛奶中加入一定的白砂糖（如果有香草精也在這個(gè)時(shí)候加小半匙進(jìn)去），開(kāi)火加熱牛奶，注意不要煮沸，加熱是為了讓糖徹底融化。等糖徹底融化后把魚(yú)膠粉液倒入，然后攪拌至完全溶解并感覺(jué)牛奶變得較為濃稠.最后把燒好的奶液倒入盛有焦糖的容器中（倒的時(shí)候盡量輕緩，盡量避免產(chǎn)生過(guò)多的氣泡），稍微放置到變涼，然后放入冰箱保鮮室約2個(gè)鐘頭后，你就可以開(kāi)吃啦
今天的介紹您學(xué)會(huì)了嗎？吃的放心健康就得自己動(dòng)手，所以大家趕快行動(dòng)起來(lái)，一起去享受免烤雞蛋焦糖布丁的過(guò)程吧。
