涼粉是什么做的

作者:伍月  時(shí)間:2014-04-22 13:14:56  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

蔬菜、水果都是很常見的食物,這些食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素,都是人體所需,而且長(zhǎng)期吃這些食物,對(duì)人體健康,也是有著很好的幫助作用,所以在對(duì)它們選擇的時(shí)候,都是可以放心進(jìn)行,那水果中含有的膳食纖維較多,對(duì)排便、利尿都是有著很好幫助,涼粉是什么做的呢?

涼粉是什么做的

涼粉是什么做的呢,它的制作方法也是比較簡(jiǎn)單,在對(duì)這樣食物制作上,食材的選擇并不是很復(fù)雜,但是在制作上,技巧是一定要掌握的,使得它的口感才會(huì)非常不錯(cuò)。

涼粉是什么做的:

川菜涼粉的做法:

1) 準(zhǔn)備綠豆的淀粉,在大賣場(chǎng)和超市里有賣。準(zhǔn)備1個(gè)1/2杯的量杯

2) 盛出1/2杯的綠豆淀粉到小鍋里,再用同一個(gè)量杯,倒6份涼水到小鍋里,也就是說,淀粉和水的比例是1:6,用什么工具來量并不重要,把比例弄好了就行。另外,關(guān)于比例,有人喜歡1:5,有人喜歡1:7,我呢,取中,用1:6

3) 把淀粉和涼水?dāng)囬_攪勻,也就是攪成水淀粉的樣子。放到灶上,一邊加熱,一邊不停地?cái)噭?dòng),等到鍋里的混合物全部變得透明,就是好了,關(guān)火。注:關(guān)于攪動(dòng),一開始水還沒熱的時(shí)候,可以比較慢地?cái)?,等到開始熱了的時(shí)候,就要不停地?cái)噭?dòng)。拿不準(zhǔn)的話呢,就從一開始就不停地?cái)噭?dòng)吧,呵呵,反正,力氣也攢不下

4) 把加熱完的混合物倒入一個(gè)容器里,慢慢涼卻。全部涼下來的時(shí)候,就可以很容易地倒扣出來了。若是想涼得快一些,可以中間放到冰箱的冷藏室里,涼后拿出。但是,在冰箱里放久了的話,會(huì)比較硬,就不好吃了,所以,我一般都不放到冰箱里,都是在外面慢慢冷卻。

5) 把涼好的涼粉扣出在切熟食的案板上,切成喜歡的大小,放在容器里。

通過以上介紹,對(duì)涼粉是什么做的呢,也是有著很好了解,在對(duì)它的選擇的時(shí)候,都是可以按照以上方法進(jìn)行,但是制作過程中,對(duì)這樣食物不能添加一些化學(xué)成分,很多人貪圖讓它變得好吃,會(huì)放置一些危害人體的東西,這是不正確選擇。

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