牛油果我們又叫做是鱷梨，牛油果的果實為核果，梨形;牛油果的營養(yǎng)價值非常的高，我們?nèi)粘？梢越?jīng)常食用牛油果，因為牛油果里面含有我們?nèi)梭w需要的多種維生素，牛油果里面還含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，牛油果里面鈉和鉀等元素含量也是很高的，所以適合我們養(yǎng)生之用。
牛油果被我們稱為是森林奶油，因為牛油果的營養(yǎng)價值可以媲美奶油，牛油果除了可以直接食用外，我們也可以將牛油果作為菜的材料，或者可以將牛油果做成罐頭，牛油果能夠健胃清腸，降低膽固醇和血脂。
鱷梨果實為一種營養(yǎng)價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，營養(yǎng)價值與奶油相當(dāng)，有“森林奶油”的美譽。除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。
鱷梨喜光，喜溫暖濕潤氣候，不耐寒，僅個別品種可忍受短期0度低溫。在世界上40°S～40°N有栽培，適宜年均溫度20～25℃，抗寒力因品種不同而異(墨西哥系的耐寒性比較強，危地馬拉系和西印度系的耐寒性較弱)，抗寒品種可耐-6℃低溫，抗寒力低的品種遇0℃低溫則干枯。需要年雨量在1000毫米以上，根淺，枝條脆弱，不能耐強風(fēng)，大風(fēng)影響可導(dǎo)致減產(chǎn)，對土壤適應(yīng)性較強。
鱷梨還富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6，也含有多種礦質(zhì)元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維。每100克生鱷梨中，水分占74.3%，含蛋白質(zhì)2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的熱量，是一種高能低糖水果。鱷梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清腸的作用，并具有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能。
上文我們介紹了什么是牛油果，牛油果其實就是鱷梨，牛油果的營養(yǎng)非常的豐富，含有我們?nèi)梭w需要的多種維生素和微量元素，牛油果能夠降低我們的血脂和膽固醇，牛油果有健胃清腸的功效。
