不論是主食還是輔食，只要是對(duì)身體有益的食物都是可以食用。其實(shí)我們平常在生活會(huì)經(jīng)常吃到的面包或是一些甜品，這些食物里面都會(huì)添加一些讓它們變成膨脹變甜的添加劑。不用的擔(dān)心的只要適量的去吃這些是對(duì)身體沒(méi)有壞處的。但是只有添加了這些才會(huì)讓食物更加的美味。
一些添加劑還會(huì)有對(duì)身體有益的地方，例如吉士粉這一種輔料也可以稱之為添加劑。在平日的生活經(jīng)常會(huì)接觸到它，唯一的區(qū)別就是它沒(méi)有直觀的出現(xiàn)在我們的視線里，而是躲在食物讓我們的嘴巴去品嘗它給我們帶來(lái)的快樂(lè)。那么這吉士粉到底有什么功效和作用呢?
吉士粉是一種香料粉，呈粉末狀，淺黃色或淺橙黃色，具有濃郁的奶香味和果香味，系由疏松劑、穩(wěn)定劑、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充劑組合而成。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕點(diǎn)和布丁，后來(lái)通過(guò)香港廚師引進(jìn)，才用于中式烹調(diào)。吉士粉易溶化，適用于軟、香、滑的冷熱甜點(diǎn)之中(如蛋糕、蛋卷、包餡、面包、蛋撻等糕點(diǎn)中)，主要取其特殊的香氣和味道，是一種較理想的食品香料粉。
常見(jiàn)的吉士粉有奶味吉士粉，普通吉士粉，即溶吉士粉等。其中即溶吉士粉是一種常用香料粉，通常用于面包、西點(diǎn)表面裝飾或內(nèi)部配餡和夾心，可在冷水中直接溶解使用，是一種即用即食型的餡料配料。
保存方法優(yōu)質(zhì)吉士粉粉粒細(xì)勻，應(yīng)注意防潮、防霉、防異味。
吉;士粉具有4大功效：
1. 增香：能使制品產(chǎn)生濃郁的奶香味和果香味;
2. 增色：在糊漿中加入吉士粉能產(chǎn)生鮮黃色;
3. 增松脆并能使制品定形：在膨松類的糊漿中加入吉士粉，經(jīng)炸制后制品松脆而不軟癟，形態(tài)美觀;
4. 強(qiáng)粘滑性：在一些菜肴勾芡時(shí)加入吉士粉，能產(chǎn)生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。
禁忌與副作用;氣虛體質(zhì)、陽(yáng)虛體質(zhì)和陰虛體質(zhì)等體弱多病者少吃。
一部好的電視劇，不單單是主演的功勞，其實(shí)如果沒(méi)有配角的配合主角的形象怎么更好的出現(xiàn)在人們的心目中。同樣的道理我們吃的食物，何嘗不是這樣的。同樣的食物經(jīng)常去食用時(shí)肯定不愿再去吃，不過(guò)當(dāng)它添加了一些輔助材料時(shí)大家就會(huì)又喜愛(ài)上它。上面介紹的吉士粉也是一樣的。不過(guò)這些輔助材料還是有很多對(duì)身體好的功效和作用。
