馬郁蘭是一種原產(chǎn)自地中海地區(qū)的植物，在烹飪上，馬郁蘭往往是被當做一種調(diào)味料來加以使用的，還經(jīng)常被用來調(diào)配成混合型調(diào)味劑。馬郁蘭有很高的藥用價值，可以緩解頭痛、松弛神經(jīng)、排毒養(yǎng)顏、有助消化和減輕失眠。但是對于體質(zhì)虛弱，經(jīng)常出汗的朋友盡量不要食用。
下面就來給朋友們介紹一下馬郁蘭鮭魚卷的做法。首先需要準備鮭魚、大石斑魚各六兩、蘆筍、新鮮的馬郁蘭少許(如果沒有也可以用馬郁蘭干末代替)。接下來準備調(diào)料，鹽、檸檬汁、料酒、橄欖油和黑胡椒面。接下來開始制作，先把鮭魚和大石斑魚切成長10厘米的魚條。
魚條的寬度基本上在一厘米左右，然后將魚條按兩紅一白或者兩白一紅的組合編成辮子狀。放在一個事先涂好油的盤子里，再往魚肉上撒上少許的鹽。放到蒸鍋里蓋上蓋子，用水蒸熟。在蒸魚肉的同時，將蘆筍洗凈也用開水焯熟放在一旁備用。這時將鍋燒熱，加入橄欖油。
當橄欖油燒熱后，將馬郁蘭倒入鍋中炒至出了香味，這時就可以往鍋中加入料酒和檸檬汁了，再加入適量鹽調(diào)勻，當鍋中已經(jīng)大開了，就可以關(guān)火了。在將魚盤出鍋時，盡量用平勺，否則魚肉很容易斷裂，就會影響菜品的美觀了，趁熱將鍋中的醬汁均勻澆到辮子魚的上面。
最后再撒上黑胡椒面，一道地道的馬郁蘭鮭魚卷就做好了，用馬郁蘭還可以只做其他很多美味的菜肴。馬郁蘭可以舒緩肌肉疼痛，改善關(guān)節(jié)炎、胃脹氣、感冒、偏頭痛、失眠等癥狀，促進血液循環(huán)，改善靜脈曲張。適用于油性肌膚，治療粉刺，調(diào)理油膩不潔肌膚，淡化老人斑。
