熏肉是一些家庭比較喜歡吃的食物，它主要出現(xiàn)在江西等地，哪里做出來的熏肉是比較好吃的。如果你們是喜歡吃熏肉的朋友，相信你們在平時(shí)也有了解過一些關(guān)于熏肉的做法吧。但我們相信文章介紹的做法做出來的熏肉是比較美味的，所以希望大家在沒事的時(shí)候的可以嘗試一下文章介紹的方法。
熏肉的做法多種多樣，關(guān)鍵要看各位朋友的口味。熏肉的做法主要在于我們選用的原料上，如果我們選用新鮮的豬肉和一些輔助材料，在根據(jù)文章的做法做出來的熏肉，相信可以滿足你們的口味。
熏肉的做法
菜系及功效：私家菜 工藝：熏熏肉(一)的制作材料：主料：豬夾心肉(軟五花)1000克
調(diào)料：醬油30克,茶葉2克,鹽20克,大蔥15克,姜10克,花椒5克,味精5克,白砂糖100克,香油3克
熏肉(一)的特色：色澤金黃，煙香濃郁，肥而不膩，鮮美可口。
熏肉的做法：
1.處理：將夾心肉刮凈毛茬，雜質(zhì)，洗凈，修成正方塊形。
2.腌制：上下左右用鹽、花椒、味精、蔥姜末、料酒的混合物搓勻擦透，放入容器腌制30分鐘左右。
3.煮制：鍋架火上，把肉及腌味調(diào)料一起放鍋內(nèi)，下醬油和適量的水，旺火燒開，撇凈浮沫，小火燜煮約1.5個(gè)小時(shí)以上，至肉達(dá)到八成熟時(shí)撈出，晾涼。
4.熏制：用大鐵鍋1個(gè)，鍋底鋪上鋸末，撒上茶葉、白糖、上架鐵絲網(wǎng)，多上鋪排整顆蔥，蔥上放肉，肉皮朝上，蓋上鍋蓋，在鍋下燒火，先用大火把熏料燒起冒煙，因減小火力，熏約10多分鐘，肉上色后即可出鍋，稍涼，刷上香油，切成薄片，裝盤食用。
以上關(guān)于熏肉的制作方法，希望對各位喜歡吃熏肉的朋友能夠起到幫助。為了幫助各位喜歡出熏肉的朋友，我們希望大家在沒事的時(shí)候可以嘗試一下文章介紹的方法，讓你們的家人和朋友嘗試一下熏肉的味道。同時(shí)，你們可以在平時(shí)跟朋友多交流一下經(jīng)驗(yàn)。
