草菇是一個(gè)很常見食物，它的制作方法比較多，而且這樣食物在吃的時(shí)候，對(duì)人體健康也是有著很好的保護(hù)，因此對(duì)它的選擇，也是可以放先進(jìn)行，那草菇吃的時(shí)候，都是要注意要適量選擇，它吃的時(shí)候都是不能吃的太多，否則對(duì)自身健康，也是有著一些危害，草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢?
很多人對(duì)草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不是很了解，吃的時(shí)候也都是隨意的進(jìn)行，這樣對(duì)自身健康，是有很大的傷害，而且錯(cuò)誤的選擇，對(duì)人體各方面，都是沒有任何的幫助。
草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
草菇性涼，味甘，微咸。具有補(bǔ)脾益氣，強(qiáng)身，清暑熱等功效。可以用做高血壓及腫瘤患者的保健食物。草菇含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、纖維素、維生素B1、維生素C，以及較多的磷、鈣、鐵、鈉、鉀等元素。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明草菇中的異種蛋白可以殺滅體外的癌細(xì)胞，;它的氮浸出物和嘌啉異種蛋白可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，不但可以治療消化道腫瘤，還可以增強(qiáng)肝臟和腎臟的活力。所含纖維素有促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用，可以緩解便秘，預(yù)防腸癌，同時(shí)還可以減少人體對(duì)碳水化合物的吸收，降低血糖含量，有利于糖尿病患者。草菇還有提高人體抵抗力和免疫功能的作用。
草菇所含的蛋白質(zhì)由十八種氨基酸組成，其中人體必需的八種氨基酸草菇全都具備。因此，經(jīng)常食用一些草菇制作的菜肴是十分有益的。但是，脾胃虛寒的人不宜多食。
通過(guò)以上介紹，對(duì)草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很好的了解，那對(duì)脾胃不好的人，都是不要選擇的，這樣對(duì)自身健康也是有著很好的保護(hù)，吃草菇也是需要選擇正確的制作方法，這樣在吃的時(shí)候，在對(duì)人體各方面，才會(huì)有很好的幫助。
