大家對(duì)澳洲菜系一定不會(huì)陌生，澳洲菜里最負(fù)盛名的便是澳洲美味的龍蝦。澳大利亞龍蝦可以說(shuō)是味道鮮美。澳洲龍蝦有三種吃法，生吃鹽焗和煲,我們中國(guó)人喜歡味濃的東西,但是澳洲龍蝦不能紅燒,否則會(huì)喪失澳龍的鮮美和嬌，口感欠佳，下面就給大伙來(lái)說(shuō)一說(shuō)“姜蔥炒澳龍”的作法。
但是這道菜雖然味道讓人流連忘返，可是需要準(zhǔn)備的食材卻不是那么簡(jiǎn)單的，下面讓我們來(lái)學(xué)習(xí)一下支座這道菜的方法吧。首先當(dāng)然是要首先是原料好，我們應(yīng)該選取新鮮的食物，并且把它收拾越干凈越好。
第一步我們先要將刀柄將活澳龍頭部拍昏，因?yàn)辇埼r雖然好吃，但是他的鉗子卻是很危險(xiǎn)的，所以大家在操作的時(shí)候要注意安全。
第二步在澳龍蝦的脖子處下直刀將澳龍活殺切斷
第三步從中段至尾部分成八塊(我家四人,一人兩塊,這是主要的澳龍肉)
第四步將切好的澳龍用蛋清,淀粉掛糊,放入七分熱的色拉油中,煎至金黃色,出鍋
第五步所有澳龍煎完后,將蔥姜煸出香味加料酒,墨西哥雞汁,白糖,鹽少許和高湯三勺做湯汁,滾開(kāi)后將煎過(guò)的澳龍下鍋翻炒,湯汁見(jiàn)濃時(shí)出鍋,裝盆上桌.。
這樣一道美味無(wú)敵的“姜蔥炒澳龍”就做成了啦，蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，脂肪、微量元素，對(duì)我們的身體營(yíng)養(yǎng)元素的攝取是非常有好處的。但是對(duì)于陰虛陽(yáng)亢的人就不能多吃了。大家趕快學(xué)起這道菜吧，簡(jiǎn)單大氣上檔次非常適合招待親朋好友哦。
