1.莧菜(西蘭花)
把牛奶和莧菜(西蘭花和茶葉中含量最高)混合食用,它會影響鈣的消化吸收。
2.果實汁
牛奶中蛋白質(zhì)80%以上是乳清蛋白,如果在酸堿狀態(tài)下,乳清蛋白容易凝結(jié),容易引起消化不良和腹瀉,所以在服用牛奶或奶制品后,建議不要馬上吃新鮮水果。
3.桔子
橘子不宜在喝牛奶前后大約1小時內(nèi)食用。因為牛奶中的蛋白質(zhì)一旦與桔子中的水楊酸結(jié)合,就會發(fā)生凝塊,從而影響牛奶的消化吸收和消化,在這個時間范圍內(nèi),吃其他酸性水果都是不適宜吃的。
4.綿白糖
牛奶中所含的磷酸氫鈣在高溫條件下會與葡萄糖發(fā)生反應(yīng),轉(zhuǎn)變?yōu)橛泻Φ钠咸烟腔姿釟溻},危害人體。新鮮的羊奶在煮開時不必放糖,將牛奶煮沸后稍涼就可以加入適量的綿白糖。
5.尤古力
牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣,而甘草酸與甘草酸共同食用會融合成不可溶的草酸鈣,極大地影響鈣的消化。甚至出現(xiàn)了頭發(fā)干枯、腹瀉、生長發(fā)育遲緩等癥狀。
6.藥物
有人喜歡用牛奶代替溫開水服藥,其實,牛奶會明顯影響人體對藥物的消化和吸收。由于牛奶很容易在藥物表面形成一層覆蓋膜,使得牛奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)變化,產(chǎn)生非水溶物質(zhì),從而影響藥物釋放和消化吸收。
