羊肉一般大家都是比較喜歡在冬天里面吃的,尤其是杜仲燉羊肉這道菜的,在冬天里面吃是可以暖胃的,使得自己的身體非常的暖和的,不是那么寒冷的,但是對(duì)于一些本身牙痛的患者是不能夠吃這道菜肴的,這道菜男性朋友們吃是溫補(bǔ)肝腎的,是非常好的,可以強(qiáng)身健體,是一道非常溫補(bǔ)的菜肴的,那么到底應(yīng)該要在生活中怎么樣去制作這道菜肴的呢?
主要做法:
燉羊肉羊肉性屬熱,有助陽(yáng)的作用,而杜仲則是補(bǔ)腎的良藥,能緩解腰膝酸軟、疲倦遺精的癥狀。
制作食材
杜仲、羊腿肉
制作流程
1、將杜仲洗凈先放入鍋中煮出汁水,羊肉洗凈備用
2、將羊肉放在另一個(gè)鍋中,放入適量的紹酒、醬油、水慢火燉。然后再把藥汁加在燉羊肉里煮到肉爛即可。
注解
燉羊肉,是千百年來(lái)晉西北人的傳統(tǒng)美食。但山西寧武的燉羊肉與各地相比,另有一番風(fēng)味。因?yàn)?,制作起?lái)要比各地多一道程序。其方法是:將羊肉剁成三尖塊,下開(kāi)水鍋氽透,撈出放在冷清水鍋中,然后把洗凈的胡蘿卜切塊,放入羊肉鍋中,配上醬油、食鹽、蔥段、姜片、小茴香、花椒,然后將鍋放到旺火上加熱,開(kāi)鍋后再改用溫水燉,燉至爛熟即成。特點(diǎn)是:吃起來(lái)軟爛香甜,回味無(wú)窮。
上文就是介紹了杜仲燉羊肉的做法是有哪些的,燉羊肉所選用的羊肉一定要是肥羊肉的,這個(gè)在制作的時(shí)候是需要非常的注意的,而且做出來(lái)的口味是香甜的,甜甜的湯汁的,是可以美容養(yǎng)顏的作用的。