想必大家都吃過隔夜飯，其實有的時候前一天的飯做的太多了一天又吃不完，倒了有浪費。所以把它放到冰箱里等到第二天在吃也是情有可原的。但是你可能不知道，即使是把剩菜剩飯放到冰箱里也會變質(zhì)，而且還有致癌的風(fēng)險。今天在這里我就為大家說說隔夜飯的致癌危險。要看你如何保存的，如果都壞了，怎么能吃呢？如果要吃一定要熱透了才可以!最好吃新鮮的。
隔夜飯是指前天晚上剩下的飯。2012年2月，網(wǎng)上一則“隔夜飯致胃癌風(fēng)險高3.6倍”的微博引發(fā)了“帶飯族”的關(guān)注；專家回應(yīng)稱并無科學(xué)資料認(rèn)證這一說法。剩米飯容易引起食物中毒，大多時候，米飯看上去沒有異樣，也未發(fā)餿、變酸，但入口不爽、微有發(fā)粘或稍帶異味，也必須徹底加熱后食用。剩米飯容易引起食物中毒，大多時候，米飯看上去沒有異樣，也未發(fā)餿、變酸，但入口不爽、微有發(fā)粘或稍帶異味，也必須徹底加熱后食用。
隔夜菜因受到食用時的污染，又存了一段時間，菜中微生物含量較高，確實存在衛(wèi)生問題，食用不當(dāng)會影響健康。長期吃隔夜飯可能致癌，隔夜飯對胃的吸收影響很大，妨礙身體健康。判斷下，變質(zhì)與否：1、無，能吃（通常低于常溫時，一般發(fā)生在冬日季節(jié)等）2、有，不能吃（通常溫度稍高時，一般發(fā)生在夏季等）所以要看你如何保存的，另外如果要吃一定要熱透了哦（更利于健康）!
看了這些，不知道你還敢不敢吃你家冰箱里的隔夜飯了，反正我是不敢了，雖然說勤儉節(jié)約是中華名族的傳統(tǒng)美德，但是畢竟身體的健康才是首要的，如果真的不想浪費的話，就一次做少一些，不要吃剩飯。
