大有對(duì)麥芽水可能并不是很熟悉，但有的人卻時(shí)常飲用，尤其是一些血糖比較高的老年人。喝麥芽水有什么副作用嗎？雖然麥芽是一種有甜味的食物，但卻并不含糖。麥芽水除了有助于消化的作用以外，還會(huì)對(duì)要斷奶的媽媽有較明顯的作用，也就是說(shuō)想要回乳的話可以每天喝一些麥芽水，回乳快而且沒(méi)有任何的副作用。
生活在快節(jié)奏的社會(huì)里，我們每天大部分吃的都是快餐，所以身體素質(zhì)越來(lái)越不好，在這種情況下，我們必須注意各方面的問(wèn)題，包括在喝水方面，也要多加注意才行，炒麥芽泡水喝是現(xiàn)在很多人的選擇，主要是因?yàn)槌贷溠康臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，接下來(lái)讓我們一起來(lái)了解一下炒麥芽泡水喝的作用有哪些呢？
1.助消化作用：本品含α和β淀粉酶。而淀粉是糖淀粉與膠淀粉的混合物。組成糖淀粉的葡萄糖分子以α-1，4甙鍵相連，且呈直鏈排列。膠淀粉是由若干個(gè)短直鏈縮合葡萄糖交叉排列。支鏈淀粉分子中除α-1，4甙鍵外還有α-1，6甙鍵。α與β淀粉酶可水解α-1，4甙鍵，對(duì)α-1，6甙鍵無(wú)作用。β淀粉酶能將糖淀粉完全水解成麥芽糖，α淀粉酶則使之分解成短直鍵縮合葡萄糖（即糊精），后者可再為β淀粉酶水解成麥芽糖。因此淀粉在α和β淀粉酶的作用下可分解成麥芽糖與糊精。麥芽煎劑對(duì)胃酸與胃蛋白酶的分泌似有輕度促進(jìn)作用。
2.降血糖作用：麥芽浸劑口服可使家兔與正常人血糖降低。麥芽渣水提醇沉精制品制成的5%注射液給家兔注射200mg，可使血糖降低40%或更多，大多在7小時(shí)后才恢復(fù)。
3.抗真菌作用：本品所含的大麥堿A和B有抗真菌活性。
4.抑制催乳素釋入：生麥芽煎劑100-200g/d口服，可使健康人睡眠或滅吐靈試驗(yàn)時(shí)催乳素釋放高峰受到抑制，這可能與婦女服用生麥芽湯回乳作用有關(guān)，對(duì)單純?nèi)橐绨Y患者，可使乳溢消失或緩解，但滅吐靈試驗(yàn)反應(yīng)高峰不受抑制，對(duì)有垂體催乳素瘤器質(zhì)性病變的閉經(jīng)--乳溢綜合征無(wú)效。
5.其它作用：本品所含的大麥堿其藥理作用類(lèi)似麻黃堿。1.0mg/kg劑量能增強(qiáng)豚鼠子宮的緊張和運(yùn)動(dòng)，且隨劑量的增加而增加。對(duì)新斯的明引起的貓支氣管痙攣，可使之?dāng)U張，有效劑量為0.5-1.0mg/kg，但對(duì)正常貓的作用很小。還有對(duì)放射性的防護(hù)作用。
本品為禾本科植物大麥的成熟果實(shí)經(jīng)發(fā)芽干燥而得。將麥粒用水浸泡后，保持適宜溫、濕度，待幼芽長(zhǎng)至約0.5cm時(shí)，干燥。呈梭形，長(zhǎng)8～12mm，直徑3～4mm。表面淡黃色，背面為外稃包圍，具5脈，先端長(zhǎng)芒已斷落；腹面為內(nèi)稃包圍。除去內(nèi)外稃后，腹面有1條縱溝；基部胚根處生出幼芽及須根，幼芽長(zhǎng)披針狀條形，長(zhǎng)約0.5cm。須根數(shù)條，纖細(xì)而彎曲。質(zhì)硬，斷面白色，粉性。無(wú)臭，味微甘。
雖然我們每天都會(huì)喝水，但是不一定你喝的水就是健康的，炒麥芽泡水喝的作用如此之大，我們何不選擇這種水來(lái)飲用呢？另外現(xiàn)在奶茶行業(yè)日益興起，于是不少人也喜歡喝奶茶，但是經(jīng)過(guò)實(shí)踐表明，奶茶中含有許多不利于人們成長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)，因此還是少喝為好。
