榴蓮殼煲雞湯是一道菜品,主要制作原料有老母雞、榴蓮殼等。味道鮮美清潤,是秋天的清補靚湯。用榴蓮殼來煲湯在廣東人看來也是比較特別的一道湯品。1、雞洗凈剁小塊,淖水;2、榴蓮殼取白瓤和殼,殼要去外皮,露出白色部分,一同放入湯煲中;3、大火燒開后轉(zhuǎn)小火60分鐘,最后加入枸杞,調(diào)入食鹽。
營養(yǎng)價值:榴蓮在泰國最負有盛名,被譽為“水果之王”。它的氣味濃烈、愛之者贊其香,厭之者怨其臭。榴蓮的功效與作用有很多,食用的好處也很多。榴蓮的成熟果肉淡黃,黏性多汁,本酥軟味甜,吃起來具有陳乳酪和洋蔥味,初嘗有異味,續(xù)食清涼甜蜜,回味甚佳,故有“流連(榴蓮)忘返”的美譽。榴蓮產(chǎn)自熱帶地區(qū),含有多種營養(yǎng)成分,被當(dāng)?shù)厝艘暈椤盁釒Ч酢薄?jù)現(xiàn)代科學(xué)研究和營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),榴蓮的營養(yǎng)價值極高,經(jīng)常食用可以令身體強健,健脾補氣,補腎壯陽,溫暖身體,屬滋補有益的水果,在泰國常用來當(dāng)作病人和產(chǎn)后婦女用來補養(yǎng)身體的補品!
榴蓮性熱,可以活血散寒,緩解經(jīng)痛,特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升,是寒性體質(zhì)者的理想補品,用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯一直是民間傳統(tǒng)的食療驗方。