黑豆又叫烏豆，營養(yǎng)價(jià)值非常高，醋泡黑豆是一種對(duì)身體健康有好處的吃法，其中醋泡黑豆的功效與作用以及食用方法人們都應(yīng)該了解。食用黑豆的時(shí)候，人們一定要在黑豆膨脹以后食用。
1.醋泡黑豆具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時(shí)間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時(shí)醋泡黑豆對(duì)于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
2.增強(qiáng)活力和精力.黑豆就是一種有效的補(bǔ)腎品,對(duì)于體質(zhì)虛弱的人來說,可以多吃一點(diǎn),能夠起到很好的補(bǔ)腎、提高精力的作用,對(duì)于工作壓力大的人而言,可以多吃.很好的抗氧化劑.黑豆中含有含有花青素,能夠很好的清除體內(nèi)的自由基,起到很好的抗氧化作用,美容護(hù)膚的好食品.
3.將黑豆放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實(shí)瓶內(nèi)，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。時(shí)間久了醋上面會(huì)長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
