豆腐是很多人最?lèi)?ài)，這樣的食物含有多種有營(yíng)養(yǎng)元素，例如蛋白質(zhì)、脂肪，都是豆腐中最多的，這些元素對(duì)人體健康，也是有著很好幫助，長(zhǎng)期吃豆腐，對(duì)調(diào)理身體各方面，都是有著很好的幫助，而且豆腐對(duì)人體健康，也是沒(méi)有任何損害，是一個(gè)放心之選，那蟹黃豆腐的做法如何呢?
對(duì)蟹黃豆腐的做法怎么樣呢，它的制作方法也是比較簡(jiǎn)單，并沒(méi)有很復(fù)雜，不過(guò)在制作上，也是要掌握一些技巧，這樣制作的時(shí)候，才能夠更加順利，使得不會(huì)出現(xiàn)其他問(wèn)題，對(duì)這個(gè)也是要進(jìn)行注意。
蟹黃豆腐的做法：
材料：
蛋豆腐2塊，蟹腿肉8支，蛤蜊8粒，草蝦仁8尾，蟹黃5大匙，水1碗，青豆仁1大匙，紅蘿卜丁1大匙，玉米粒1大匙，蔥花適量，芹菜末適量，炸油適量，鹽少許，雞晶粉少許，香油少許，太白粉水適量
做法：
1.蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙后洗凈(去腥味);蛤蜊吐沙備用。
2.蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤(pán)。
3.另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃后把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿卜丁、玉米粒放入后加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調(diào)味，并略拌，小火煮滾后挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最后淋上香油即為燴料。
4.將作法3的燴料燴于作法2的蛋豆腐上，撒點(diǎn)芹菜丁點(diǎn)綴即可。
通過(guò)以上介紹，對(duì)蟹黃豆腐的做法也是有著很好認(rèn)識(shí)，對(duì)它的食材搭配和制作流程，以上也是有著一一說(shuō)明，在制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法制作，不過(guò)要注意的是，對(duì)它制作的時(shí)候，也是要掌握火候問(wèn)題，不能過(guò)大。
