菜的種類有很多，在對茶選擇上，都是可以根據(jù)自身需求進行，這樣對身體各方面補充，也是有著很好的幫助作用，那湘菜做法大全中，都有什么樣的佳肴呢，這類菜肴的種類也是比較多，所以在選擇湘菜制作的時候，也是要對這些菜品進行很好了解，使得知道選擇什么樣的菜最佳。
那湘菜做法大全中，都有什么樣的制作方法呢，下面就想的介紹下，使得對這樣問題，也是有著一些了解，在制作的時候，都是能夠正確的進行選擇，對身體各方面沒有損壞。
湘菜做法大全：
湘菜名稱之聰廚羊肚絲
材料
主料：羊肚絲
配料：凈冬筍水發(fā)香菇、大蒜、桂皮、干朝天椒、蔥姜蒜、香菜
調(diào)料：料酒、醬油、鹽、香油、濕淀粉、味精
做法：
1、冬筍切成片;香菇去蒂，切塊;大蒜切成斜段;蔥、姜拍破;香菜洗干凈。
2、凈鍋置旺火上，放入豬油燒沸，下入冬筍羊肚絲和香菇煸炒，放入料酒、醬油、鹽、桂皮、干朝天椒和鮮湯。
3、燒開后裝入墊有底的砂缽，用小火煨爛。
4、去掉砂缽里的蔥、姜、桂皮、干朝天椒，倒入鍋內(nèi)，收濃湯汁，加味精和大蒜，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，淋上香油，入盤撒上香菜即成。
通過以上介紹，對湘菜做法大全中，選擇湘菜中的羊肚絲是不錯之選，這樣的佳肴味道獨特，它含有的蛋白質(zhì)和脂肪量很多，所以在補充人體這兩種需求都是非常不錯，而且它使用的一些輔助材料桂皮，對改善人體疾病，也是有著幫助作用。
