蛋糕是很多人女性最?lèi)?ài)，這樣的食物口味獨(dú)特，而且在營(yíng)養(yǎng)成分上，都是以蛋白質(zhì)、維生素為主，那蛋糕中含有的脂肪量很多，所以在吃蛋糕的時(shí)候，都是要適量的進(jìn)行，否則對(duì)身體各方面，也是有著很大損害，那草莓慕斯蛋糕的做法如何呢，這樣的蛋糕在制作上，也是有著很好方法。
那草莓慕斯蛋糕如何做呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得我們?cè)诩抑卸际强梢灾谱魉?，而且?duì)它的各種食材搭配，都是能夠正確進(jìn)行，對(duì)自身健康，不會(huì)有任何損害。
草莓慕斯蛋糕：
材料：海綿蛋糕一個(gè)(8寸)： 雞蛋4個(gè)，蛋黃蛋白分開(kāi) 砂糖約100g 香草精： 1tsp 塔塔粉一小撮 低筋面粉：70g
慕斯： 鮮奶油600ml， 草莓450g，吉利丁粉14g，果酒或朗姆酒一勺，糖約30g，草莓味酸奶一個(gè)。
裝飾部分： 草莓約450g，鮮奶油100ml
工具： 8寸蛋糕烤盤(pán)一個(gè)，9寸側(cè)面可拆卸的烤盤(pán)或者慕斯盤(pán)一個(gè)，橡皮刀，攪拌器，電動(dòng)打蛋器
做法
1. 蛋糕體：雞蛋蛋黃蛋白分開(kāi)，在一個(gè)干凈無(wú)油的盆子里放蛋白，加入塔塔粉，用電動(dòng)打蛋器打到干性發(fā)泡。蛋黃里加入砂糖，打發(fā)到變成淺黃色，加入香草精拌勻，倒入蛋白里，拌勻，加入低筋面粉，用橡皮刀拌勻后倒入8寸烤盤(pán)，在預(yù)熱300F/155C的烤箱里烤35-40分鐘，或到用牙簽插入蛋糕中央再拿起來(lái)不沾帶面糊為止。蛋糕放涼，脫模，橫切成兩片備用。
2.慕斯：將草莓洗凈，去蒂，用攪拌器打成泥備用。在鮮奶油里加入糖，打成粘稠的液體，加入酸奶，草莓泥，果酒拌勻。吉利丁粉加一點(diǎn)水，隔熱水融化后，加入慕斯里拌勻即可。
3.將一片蛋糕放在9寸烤盤(pán)底部。草莓切成兩半后，擺在蛋糕周?chē)蝗ψ鲅b飾。在烤盤(pán)里倒入一半的慕斯，然后放上另外一片蛋糕，再倒入剩余的慕斯，表面抹平。冰箱冷藏3小時(shí)以后即可脫模。
4.脫模的時(shí)候用電吹風(fēng)吹或者熱毛巾敷一小會(huì)模子的外側(cè)就可以脫模了。過(guò)熱會(huì)讓慕斯融化而不好看。
5.裝飾： 鮮奶油完全打發(fā)后，用擠花袋擠花裝飾。表面擺上草莓后，撒上糖粉裝飾。
通過(guò)以上介紹，對(duì)草莓慕斯蛋糕做法，也是有著很好的認(rèn)識(shí)，在制作這樣蛋糕的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是對(duì)這樣的蛋糕在吃的時(shí)候，也是要適量的吃最佳，這樣對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)均衡才會(huì)有很好幫助，使得不會(huì)有發(fā)胖跡象。
