食物的種類有很多，不同的食物在制作方式上，都是有著一些區(qū)別，因此對(duì)食物制作上，都是要注意方式方法，不能隨意的進(jìn)行，否則對(duì)自身也是有著很大損害，尤其是對(duì)湯的制作，更是不能過(guò)于復(fù)雜，這樣使得湯的營(yíng)養(yǎng)元素遭到破壞，常見的湯中含有的維生素、蛋白質(zhì)比較多，那烏雞湯怎么做呢?
對(duì)烏雞湯怎么做呢，這類湯制作方法也是比較獨(dú)特，但是對(duì)這樣湯制作上，都是比較簡(jiǎn)單，并不是很復(fù)雜，所以對(duì)它制作的時(shí)候，也不用擔(dān)心是不是很麻煩，這些都是不用擔(dān)心的。
烏雞湯怎么做：
補(bǔ)血安胎山藥烏雞湯
材料：烏雞一只，山藥一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，紅棗八粒，八角兩粒，蔥兩段，姜四片，鹽適量。
做法：
1.將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，沖凈表面和內(nèi)膛后，放在冷水鍋中大火煮開，撈出。
2.另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過(guò)的烏雞、火腿、泡發(fā)過(guò)的珍珠 香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入，大火煮開后改微火燉約一個(gè)半小時(shí)。
3.再將洗凈去皮的山藥切成大塊，放進(jìn)鍋中再燉半個(gè)小時(shí)至酥爛，加適量鹽調(diào)味兒即可。
小訣竅：
1、烏雞事先焯一下是為了去除血沫，讓湯質(zhì)更清澈，如果嫌麻煩，放入砂鍋里直接用冷水燉也行，等煮開了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。
2、雞湯一定要事先加好足量的水，中途加水口味會(huì)大打折扣。
3、處理過(guò)山藥的手會(huì)發(fā)癢，用醋倒在手里多揉搓一會(huì)兒再洗掉能大大解決這個(gè)問(wèn)題
通過(guò)以上介紹，對(duì)烏雞湯怎么做呢，都是有著一些認(rèn)識(shí)，這樣的湯含有的微量元?dú)夂芏?，而且?duì)人體蛋白質(zhì)、維生素補(bǔ)充效果都是非常不錯(cuò)，所以長(zhǎng)喝這樣的湯，對(duì)調(diào)理人體各方面，都是有著一定幫助，它是一個(gè)很好選擇。
