對(duì)武昌魚的做法大全中，這類魚的制作方法也是比較多，因此在制作的時(shí)候，都是可以選擇適合自己喜愛的做法，這樣對(duì)人體各方面，也是有著很好的幫助作用。
武昌魚的做法大全：
材料：武昌魚1條，黑豆豉1湯勺，蔥大量，醬大量，蒜大量，新鮮小紅尖椒3根，辣椒醬2串，白酒2串，鎮(zhèn)江香醋2串，老抽，鹽，雞精，香菜末適量。
做法：
1.魚洗凈，抹干。蔥、姜、蒜、小尖椒切大粒。
2.開大火熱鍋后，多倒一點(diǎn)兒油，把鍋微晃幾下，使鍋壁盡可能多沾上油。
3.看油微微有點(diǎn)要冒煙的樣子，把魚順著鍋邊輕輕滑入，改中火煎魚。魚入鍋后千萬不要去扒拉，為了讓魚身煎得更全面，可以通過輕輕晃動(dòng)鍋內(nèi)油的方式，讓油集中到魚頭或魚尾。
4.煎三四分鐘，看沾油的那面魚鰭變黃變硬，即可翻身煎另一面。翻的時(shí)候用鏟子兜住魚肚子，魚背用叉或勺兜住，鏟子一推，叉子輕輕一撥，就能完整地翻過來了。(也不知道我說明白了沒有，反正我是這么做的)。瞧，多完整，多漂亮!
5.同理再煎三四分鐘。
6.其間把白酒和醋混合，倒入鍋中后立即合上鍋蓋，讓瞬間產(chǎn)生的酒醋蒸氣把魚熏一下，這是訣竅部分，這樣做出來的魚更香!一點(diǎn)兒腥氣沒有。
7.看玻璃鍋蓋上彌漫的水汽散了以后，倒入豆黑豆豉粒、蔥、姜、蒜粒、兩大勺辣椒醬、老抽、鹽、雞精、，改中火，加一點(diǎn)兒水在鍋內(nèi)燉一下，使所有配料味道能混合得更好，魚肉吸收得更充分。
8.稍燉兩三分鐘，看配料都變軟，湯汁已沸騰，關(guān)火，撒上香菜末裝盤。
通過以上介紹，對(duì)武昌魚的做法大全中，一些武昌魚的做法都是有著很好的了解，因此對(duì)這樣魚制作的時(shí)候，都是可以選擇以上方法，但是要注意的是，對(duì)這樣魚制作過程中，在食材搭配上，都是要合理，利于身體營(yíng)養(yǎng)吸收。
