中國(guó)人對(duì)于湯圓的熱愛(ài)是世界聞名的，湯圓的做法非常多，因?yàn)槲覀兛梢宰龀霾煌臏珗A餡，我們這里就采用黑芝麻來(lái)做出美味的黑芝麻湯圓。黑芝麻是脂麻的黑色種子。黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高而且黑芝麻還有很高的藥用價(jià)值，所以我們用黑芝麻做出來(lái)的湯圓有養(yǎng)生保健的作用呢。
黑芝麻有健脾胃的好處，而且黑芝麻有保護(hù)我們肝臟的功效，黑芝麻能夠促進(jìn)紅細(xì)胞的生長(zhǎng)并且有補(bǔ)鈣和降低血壓的好處，黑芝麻是最好的潤(rùn)發(fā)和烏發(fā)的食品。
黑芝麻湯圓的做法
類別：快餐/主食，甜品/點(diǎn)心，健脾開(kāi)胃食譜，夜尿多食譜，烏發(fā)食譜，明目食譜
工藝：煮
口味：甜味
食用：早餐|中餐|晚餐|
主料：糯米粉300克 黑芝麻300克
調(diào)料：白砂糖150克
制作方法
做法一
1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2;
2. 適量糯米粉加水和成團(tuán);
3. 以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長(zhǎng)條，用刀成小塊;
4. 將小塊糯米團(tuán)逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入;
5. 用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓;
6. 包好后有如山楂大小;
7. 燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。
做法二
食譜原料:
黑芝麻餡原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，豬油20克
水磨湯圓粉100克，溫水85克
