菠菜面條就是在做面條的時(shí)候加入了菠菜，菠菜面條是一種改良了的面條，菠菜面條是非常創(chuàng)新的做法，做出來的面條沒有傳統(tǒng)的顏色而是美麗的綠色，所以菠菜面條是非常受到人們喜愛的一種面條，菠菜面條的營養(yǎng)價(jià)值明顯高于普通的面條。
菠菜面條的口味比起普通的面條來得更加的豐富，既然菠菜面條有這么多的有點(diǎn)，那么我們可以學(xué)一學(xué)如何做菠菜面條，下文一起看看菠菜面條的做法。
菠菜面條是面食種類的一種，是長期以來各地方人民根據(jù)本地口味經(jīng)過改良演變的新品種!即在面條的制作過程中加入菠菜。使得口味更豐富!
食材明細(xì)
主料：面粉適量菠菜1把
配料：溫水適量玉米面粉適量
輔料：食鹽少許
制作步驟
1.首先來說和面。和好的面團(tuán)應(yīng)該是比較硬，再通過濕手往面團(tuán)中扎入少量水，最后達(dá)到“三光”。菠菜清洗干凈，切碎。
2.入料理機(jī)中，加少許水，打成細(xì)膩的菜糊。
3.倒入碗中，加少量食鹽和適量溫水?dāng)嚢杈鶆颉?
4.一邊慢慢地把菠菜水倒入面粉中，一邊快速攪拌，直至把面粉全部攪拌成比較干的面絮就停止再加水。
5.用手把面絮揉搓到一起，和成硬面團(tuán)。一開始揉搓可能會(huì)有點(diǎn)費(fèi)力，慢慢就好揉了。如果還有少量干面絮不能揉入面團(tuán)中時(shí)，把手在水中沾濕，再握成拳頭狀往面團(tuán)中扎，如此反復(fù)，直至把面團(tuán)揉搓成形。
6.加蓋，靜置五分鐘，再次揉搓均勻，成光滑的面團(tuán)。加蓋，餳半小時(shí)。
7.下面說說搟面。我們這邊看一個(gè)人面條做得好與不好，一個(gè)是看他和得面夠不夠硬，夠不夠光。另外一個(gè)就是看他最后搟完的整張大面片夠不夠圓，薄厚是否一致。 餳好的面團(tuán)從盆中取出，用力揉搓三到五分鐘，收口朝下，用手先壓扁。
8.給面上均勻地灑少許玉米面粉，用搟面杖先轉(zhuǎn)著圈把面團(tuán)稍稍搟開。
9.用搟面杖把面從一邊卷起，兩只手握住搟面杖住前推，邊推，雙手邊均勻用力，并且不斷移換地方。
10.取開，距離剛才卷起的地方稍偏一些重新卷起，搟制。
11.如此不斷重復(fù)卷起、松開，換搟面杖開始卷的地方，直至把整張面片搟到合適厚度。
12.再次給整張面片上均勻地灑上玉米面粉，重新卷起，并借助搟面杖像折扇子一樣把面片折起來。
13.切割成自己喜歡的寬度。
14.切好的面條捏著最上層的頭提出來約兩三層，再攔腰全部收起，即成一把整齊的手搟面。
以上就是關(guān)于菠菜面條的介紹，菠菜面條是面條做出的改造，我們用創(chuàng)新的思維將傳統(tǒng)的面條加入了蔬菜中的菠菜，這樣的做法令面條的顏色更好看而且面條含有更加豐富的維生素。上文也介紹了菠菜面條的具體做法，大家可以參考一下。
