馬拉糕是典型的廣式甜點(diǎn)，很大程度上迎合著潮汕人們的胃口，如今，馬拉糕已經(jīng)傳遍了中國的大江南北。那么，馬拉糕究竟怎么做呢?我們一起學(xué)習(xí)一下吧!
做法1
原料：面粉500克(可做30塊)，老酵少量，雞蛋5只，糖250克，吉士粉15克(香料粉)，鹼適量，發(fā)粉20，熟豬油50。
做法：
雞蛋打碎，將以上原料放在一起攪勻(一般500克面粉需要5只雞蛋、250克糖)，倒入方盤內(nèi)蒸25分鐘，取出后切開裝盆即可。注意方盤底部要抹油，以防沾底。
做法2
材料:中筋面粉1又二分之一杯,雞蛋3個(gè).
調(diào)味料:
奶水二分之一杯,白醋一小匙
泡打粉2小匙
糖二分之一杯
小蘇打三分之一小匙,香草精二分之一小匙(不那么講究的連這個(gè)也算了吧)
作法:
1.將雞蛋打入碗中攪拌均勻,放入A料混合均勻,放置十分鐘備用.
2.面粉加入B料,攪拌,再依次加入C料,蛋汁和A料攪成糊狀后再加入D料和三分之一杯沙拉油和2小匙水?dāng)嚦擅婧?
3.在模型(四四方方的烤箱盤那樣形狀的就好了,可以自己用多幾層錫紙做)底部墊上一張紙,倒上面糊,放入蒸籠用大火蒸30分鐘,取出來切成你想要的大小就成了。
馬拉糕的美味口感，會得到你的喜歡哦。如今隨著生活水平的提高，人們的制作工藝越來越好，現(xiàn)在，很多人在家中就可以用現(xiàn)有的道具做成好吃的馬拉糕，馬拉糕，既可以作為饑餓之時(shí)補(bǔ)充能量的快捷食品，又可以作為休閑娛樂時(shí)的小零食，實(shí)在是一味很好的食品。
