紫橄欖菜的顏色是比較鮮艷的，它的葉子是呈現(xiàn)紫色，所以我們?cè)谏钪惺秤眠^一次就知道紫橄欖菜是什么樣了。紫橄欖菜含有很多的維生素和纖維素，它里面含有的維生素C對(duì)于我們的身體健康是很有作用的。然而，我們?cè)谏钪兄谱髯祥蠙觳说淖龇ㄖ饕乔宄醋祥蠙觳撕蜎霭枳祥蠙觳恕?
紫橄欖菜用來(lái)制作成涼拌，相信很多朋友是不太喜歡吃的，因?yàn)楦杏X涼拌的食物不是很衛(wèi)生。但是對(duì)于一些喜歡吃涼拌食物的朋友，你們可以嘗試一下涼拌紫橄欖菜，它的味道是相當(dāng)棒的。
對(duì)于紫甘藍(lán)大家都很熟悉了吧，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且結(jié)球緊實(shí)， 色澤艷麗，抗寒、耐熱，產(chǎn)量高，耐貯運(yùn)，是很受歡迎的一種蔬菜。 凡是經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機(jī)體對(duì)纖維素的需求。 這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，以及降低膽固醇水平。 此外，經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人最好把甘藍(lán)視為一道保留菜。 其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機(jī)體對(duì)脂肪的燃燒，從而對(duì)于減肥大有裨益。
橄欖菜主 料： 芥菜、橄欖、食用油配 料： 醬油、鹽做 法： 將原料沖洗干凈，在大鍋中煎煮大約10小時(shí)，然后加入配料，即成橄欖菜。特 點(diǎn)： 味香質(zhì)醇、可口營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 含豐富葉綠素及人體必需的鈣、碘烏橄欖菜漂洋過海澄海烏橄欖菜素色澤烏艷，油香濃郁，美味誘人而成為潮汕人日常居家的小菜美食。聞名遐邇。
制作步驟
1. 材料：紫甘藍(lán)，小蔥。調(diào)料：鹽，雞精，醋，蒸魚豉油，香油。2. 蔥和紫甘藍(lán)切成細(xì)絲。3. 把紫甘藍(lán)洗凈，撒入鹽腌制10分鐘。4. 把紫甘藍(lán)去除水分，放入鹽，雞精，醋，蒸魚豉油，香油。5. 最后撒上蔥絲拌勻即可。
關(guān)于紫橄欖菜的做法，相信現(xiàn)在大家心中應(yīng)該知道怎么樣去制作了吧。對(duì)于紫橄欖菜這種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的蔬菜，我們應(yīng)該要知道一兩種制作它的方法，這樣我們才能夠在生活中制作出一份美味的紫橄欖菜。同時(shí)，我們要對(duì)于它的功效與作用有一些認(rèn)識(shí)。
