在生活中，我們食用帶魚是比較多的，特別是在一些城市地區(qū)，因?yàn)閹~含有的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)是我餓美女身體發(fā)育所需的，而且?guī)~的口感是比較酥軟和鮮美的，所以帶魚受到很多消費(fèi)者的喜愛(ài)。帶魚我們?cè)谏钪幸话闶侵谱鞒商谴讕~，因?yàn)樘谴讕~的味道是很好的，酸酸甜甜特別是開(kāi)胃。
糖醋帶魚是一種比較常見(jiàn)的制作方法了，它制作出來(lái)的糖醋帶魚是比較適合我們食用的，而且對(duì)于一些胃口不好的朋友來(lái)說(shuō)，食用糖醋帶魚可以更好的提高我們的食欲和補(bǔ)充一些身體所需的元素。
糖醋帶魚是以帶魚為原料加工而成，是中國(guó)的傳統(tǒng)美食，產(chǎn)品口感酥軟，味道鮮美，富含鈣、磷等礦物元素，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大群眾喜愛(ài)。
做法
第一步：處理帶魚
除了在買帶魚的時(shí)候讓魚販幫忙把帶魚收拾干凈之外，把帶魚表面白色的一層洗凈也是重要一步，有的帶魚販愿意幫忙洗，有的不愿意，就得自己回家洗了。這層白色的東西是帶魚的鱗，吃的時(shí)候吃不出來(lái)，但卻會(huì)使帶魚很腥。當(dāng)然如果就是喜歡這個(gè)腥味兒，不去鱗就是了。
第二步：煎帶魚
把處理好的帶魚切成長(zhǎng)條塊兒，下油鍋煎到兩面金黃。油鍋里可以灑些鹽。把煎好的帶魚撈出備用。
第三步：做糖醋汁
把糖、醋、料酒、老抽加水調(diào)成汁備用。糖和醋的比例非常關(guān)鍵。醋要多一些，體積上大概是糖的3倍差不多。料酒多些也無(wú)所謂，老抽主要是上色，可以到后面再加。
鍋中留些底油，先把干紅辣椒下鍋熗出辣味，再把蔥段、姜片和蒜片下鍋翻炒爆香。倒入剛才調(diào)好的汁兒，大火燒開(kāi)。
第四步：帶魚收汁
把煎好的帶魚下鍋，和糖醋汁一同小火慢燒。汁水的多少以能漫過(guò)帶魚為準(zhǔn)。燒二十分鐘左右汁水收得差不多了，可以嘗一嘗味道，加鹽調(diào)味，加老抽調(diào)色。再大火燒一會(huì)收濃汁，即可出鍋裝盤了。
相信大家對(duì)文章介紹的糖醋帶魚的做法大全應(yīng)該有很好的了解了。為了能夠讓我們的家人在平時(shí)享受到美味的糖醋帶魚，我們不僅要對(duì)糖醋帶魚的做法有一些了解，還要對(duì)它處理方法知道才比較好，這樣我們才能夠制作出美味的糖醋帶魚。
