鮑魚與魚類毫無關(guān)系，是海產(chǎn)貝類，是餐桌上高檔的佳肴食材，清蒸鮑魚仔也逐漸流行于餐桌之上，成了宴請賓客、逢年過節(jié)餐桌上必備的吉祥菜之一。很多人喜歡吃清蒸鮑魚仔，但是不知道怎么做，因此少了很多口腹之欲，看來這道菜的做法還是很值得一學的。
清蒸鮑魚仔營養(yǎng)價值極高，制作方法又不像制作鮑魚那樣步驟繁瑣，只要掌握了制作技巧其實清蒸鮑魚仔就是一道家常小菜。下面就是關(guān)于清蒸小鮑魚的制作方法，方法很簡單，讓我們一起來學習一下。
清蒸鮑魚仔的做法有兩種：
方法一：原料:小鮑魚，辣椒絲，蔥，蒜，胡椒，醬油，白糖
1. 小鮑魚用勺子挖出肉肉來，洗去臟物
2. 洗凈的鮑魚肉翻個放在殼上
3. 蔥、蒜、辣椒切成末，用少許橄欖油拌勻
4. 將調(diào)味料放在鮑魚肉上
5. 蒸鍋上汽后，蒸8-10分鐘
6. 澆上鮑魚汁或者蘸食即可
方法二：原料:小鮑魚，辣椒絲，蔥，蒜，胡椒，醬油，白糖
制法：1.把小鮑魚用鹽洗凈并弄出刀紋。
2.辣椒切成絲，切好蔥、蒜后放少量的胡椒、芝麻、香油、再放少量的水混好做佐料。
3.把小鮑魚放在平鍋里灑點佐料醬，再放小鮑魚和佐料醬，如此，層層擺好蒸一下。露出內(nèi)臟時滅火。
以上兩種方法都很簡單，做出來的清蒸小鮑魚營養(yǎng)豐富、味道鮮美。鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素，常食鮑魚有助于人體生長發(fā)育所需營養(yǎng)的補充，所以清蒸鮑魚仔這道簡單易行的菜值得一學。
