板栗是很多人都喜歡吃的一種小食品，同時(shí)在我們的周圍很多店里都是有板栗賣的。但是在現(xiàn)實(shí)中，現(xiàn)炒的板栗一般是在上半年天氣沒有變暖的時(shí)候才有的，一般等到夏天的時(shí)候就很少看到有現(xiàn)炒的板栗在賣的。板栗的做法有很多，而上面剛剛提到的現(xiàn)炒板栗就是其中最受歡迎的一種。很多人都喜歡買上一份現(xiàn)炒板栗去看電影或者唱歌。
在我們的日常生活中也是可以經(jīng)常吃到板栗的，除了現(xiàn)炒板栗之外，板栗還可以做成很多菜來吃的，就比如說很多人經(jīng)常能夠吃到的板栗燒雞等等。板栗的口感屬于香甜的，而且一口咬下去也是很有嚼勁的，所以好多人才會那么喜歡吃板栗的。下面就來說說板栗的做法。
雪花蒸板栗
材料:素腰花200克，板栗150克，油菜2棵，紅椒絲、蔥絲各少許。調(diào)料精鹽1小匙，味精1/2小匙，水淀粉適量，清湯適量。
做法
1、將素腰花與板栗焯水，放入盤中，加少許精鹽、味精調(diào)味，油菜點(diǎn)綴，上面放蔥絲與紅椒絲，放入蒸鍋蒸6分鐘取出。
2、鍋入清湯，放入精鹽、味精，燒開用水淀粉勾薄芡，淋在蒸好的素腰花與板栗上即成。
材料替換
用素鮑魚替換素腰花，稱素鮑蒸板粟，加入蓮子，稱為雪花蒸蓮栗。
口味變化
調(diào)味料中加入冰糖、蜂蜜、草莓醬，則稱雪花莓醬冰糖板栗。
烤板栗
材料:板栗 500克、白砂糖 30克、植物油 10ML、水 20克
做法
1.板栗洗凈晾干;
2.用剪刀在每個(gè)板栗上面豎劃一刀;
3.切好的栗子放入碗里，倒入1勺約10ML的玉米油，用手?jǐn)嚢枥踝?，使每一個(gè)栗子表面都均勻裹上一層植物油;
4.烤盤鋪上錫紙，把栗子平鋪進(jìn)烤盤，放進(jìn)預(yù)熱好185度的烤箱;
5.白砂糖和水混合，隔水加熱攪拌，使白砂糖溶解在水里，成為糖水;
6.栗子放入烤箱烤25分鐘左右后，把烤盤取出來，用軟刷沾上糖水，刷在栗子表面;
7.刷好糖水以后，繼續(xù)放進(jìn)烤箱，烤5分鐘即可。
土豆燒板栗
材料:土豆、板栗、豬肉、豆瓣醬、姜蒜、醬油、味精、花椒面、胡椒面、油
做法
1：土豆板栗切塊，豬肉切粒。姜蒜切片。蔥切斷備用。2：油下鍋7分熱時(shí)倒入豆瓣醬和姜蒜炒香，接著倒入豬肉粒炒熟。3：把土豆和板栗一起倒入鍋里加水，水掩過土豆板栗就可以了，放入醬油、味精、花椒面、胡椒面調(diào)味，水開后開中火慢慢煮，煮到土豆熟了就好了。
其實(shí)在我們的現(xiàn)實(shí)生活中關(guān)于板栗的做法還有好多，而上面介紹的雪花蒸板栗、烤板栗、土豆燒板栗只不過是其中的一小部分而已。另外，在現(xiàn)實(shí)中的很多商店里面，除了賣現(xiàn)炒板栗之外，還會把板栗仁真空包裝一下來賣，其實(shí)這樣做的利潤是更加大的。
