一望無(wú)際的廣闊大海，醞釀著鮮美的海產(chǎn)品，這些來(lái)自海里的生物，有著大海的味道，不管是珍貴的鮑魚(yú)，還是海產(chǎn)品中的新貴海參，還是不起眼的小魚(yú)小蝦，都是來(lái)自深海的大自然予人們的恩賜。在海底的深處，有一團(tuán)團(tuán)黑乎乎的東西，它們吸收著海里的營(yíng)養(yǎng)而長(zhǎng)大，這便是木耳。
黑木耳，家常菜的?？?，木耳爽脆，口感極佳，是做家常菜的首選，做法多樣也不難學(xué)，人們自然就愛(ài)搗鼓搗鼓它了，各家有各家的對(duì)于美味的見(jiàn)解，下面就來(lái)看看涼拌黑木耳的做法。
主料：木耳
輔料：黃瓜、核桃仁
調(diào)料：鹽、雞精、白糖、橄欖油、蒜
烹制方法：
1、坐鍋點(diǎn)火倒入水，待水開(kāi)后放入木耳焯熟，取出晾涼后撕成小塊，黃瓜去皮切成小塊和木耳一起放入器皿中，先倒入少許橄欖油拌勻，再加入雞精、白糖、鹽、蒜末攪拌均勻;
2、坐鍋點(diǎn)火倒入少許油，待油熱后放入核桃仁炸香，取出壓碎撒在木耳上即可。
涼拌木耳主料：木耳(6個(gè)，撕成1/4手掌大小的片)
輔料：蔥段若干(1寸長(zhǎng))、蒜蓉、白醋、鹽、雞精、色拉油、白芝麻
做法：
1. 鍋里燒開(kāi)水，先加入蔥段，讓水里有蔥的清香。
2. 加入木耳，再放入鹽，好讓木耳進(jìn)味，涼拌的時(shí)候就不用放了。再在鍋里加幾滴色拉油，這樣撈出來(lái)的木耳會(huì)顯得更好看(這是大飯店里的做法，如果家里油比較緊張就算了)
3. 半分鐘后，把木耳和蔥一起撈出來(lái)，放在盤(pán)子里，蔥不用去掉，這樣有顏色搭配，看起來(lái)清爽一些。
4. 把蒜蓉放在木耳上面，集中放在中間。鍋里倒入少量色拉油，冒青煙后澆在蒜蓉上面，以使蒜蓉更入味。
5. 放入雞精和白醋，和蒜蓉一起拌勻。
6. 撒上白芝麻就可以上桌了。
涼拌菜在炎熱的夏季最為火熱，涼拌菜可讓你吃到食材原來(lái)最新鮮的滋味，可以感受得到食材在舌尖跳動(dòng)的奇妙，是一種沒(méi)的享受。對(duì)于吃貨而言，吃得好吃得快樂(lè)，就是人生一大樂(lè)事，作為吃貨的我們，沒(méi)有美食怎么會(huì)歡呢?
