紅燒雞肉的家常做法

雞肉就是雞身上的肉，雞肉是我們經(jīng)常吃到的肉類了，雞肉可以補(bǔ)血常吃雞肉能夠補(bǔ)充我們身體需要的能量，雞肉的做法非常多，我們可以用雞肉來燉湯也可以用雞肉來炒菜，雞肉還可以用來做成雞肉卷等等。下文我們介紹一道經(jīng)典的雞肉做法就是紅燒雞肉了。

紅燒雞肉的做法有很多種，我們經(jīng)常在餐廳里可以吃到美味的紅燒雞肉，但是我們沒有廚師那么高超的廚藝也沒有他們那么專業(yè)，所以我們要尋求紅燒雞肉的家常做法。

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。

雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。

材料

主料：雞脯肉

輔料：料酒、醋、老抽、糖、鹽、姜、八角、桂皮

做法

1、雞脯肉洗凈切塊。

2、鍋中倒少量油燒熱，放入雞肉煸炒。

3、放入姜、料酒、少量醋、老抽翻炒至上色。

4、加水沒過雞肉大火燒開，放入八角、桂皮轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右。

5、最后放入適量鹽、糖大火收汁即可。

上文介紹了一道家常菜紅燒雞肉，其實(shí)紅燒雞肉在很多餐廳都能看到和吃到，紅燒雞肉是一道上得了廳堂入得了廚房的菜，我們上文介紹了紅燒雞肉的簡單做法也就是適合我們?cè)诩彝ブ凶灾频姆椒?，大家可以參考一下?