雞脖子這種東西，如果哦我們沒有對它進行一些處理，直接制作成清蒸雞肉，你們可能就不會喜歡吃雞脖子，但是我們將雞脖子制作成啤酒雞脖子、香辣雞脖子以及醬雞脖子，你們就會非常喜歡吃，主要是因為我們的制作方法讓雞脖子的味道變的更香，讓身為吃貨的我們無法擺脫它的影響。
對于香辣雞脖子和醬雞脖子這兩種做法做出來的食物，可能很多朋友是比較喜歡吃的，因為這些雞脖子的味道是有一點辣，而且吃起很爽口有嚼勁，不像啤酒雞脖子那么的酥軟，所以很多朋友喜歡去食用它。
啤酒雞脖子
原料:鮮雞脖子 啤酒
調(diào)料:蔥 姜 糖 鹽醬油 大料 小辣椒 茴香 香葉
具體做法:
1、 把油燒到六成,放3勺糖炒糖色,用炒勺不停的攪,火不要大,直到糖化成水并變色，滴二滴醬油。
2、 把雞脖子倒入炒鍋,把糖色上上,不停的翻炒.等顏色上上之后再翻炒一會兒。
3、 啤酒倒入炒鍋,以沒過雞脖子為標準.再放入蔥段,姜片及鹽,大料,小紅辣椒,茴香,香葉。
4、 蓋上蓋兒，小火，靠干湯即可。
香辣雞脖子
1.雞脖洗干凈, 然后在熱水里面熗一下, 去血水.
2.準備姜, 蒜, 紅辣椒, 花椒, 四川豆瓣醬，油熱到7分熟的時候, 下調(diào)料, 炒香.
3.下雞脖子, 翻炒一分鐘左右, 然后下生抽翻炒.
4.加一點水. 只需要淹末雞脖就可以. 然后加蓋悶干.
5.等水收干了. 就可以裝盤了.
醬雞脖子
主料：生雞脖子
輔料：干辣椒、花椒、大料、蔥段、姜片、料酒、白酒、糖、醬油、鹽、味素
做法：
1)雞脖用清水洗凈， 然后用開水焯一下(注意一定水燒開了再放入雞脖子)。
2)用花椒、大料、蔥段、姜片、料酒、鹽把雞脖子腌制半個小時，然后撈出。
3)鍋燒開油，放入糖，輕輕用鏟子推化。放入雞脖子(小心油四濺)翻動脖子，直到兩面都上了顏色。加入醬油、干辣椒和水，大火燒開，小火等到水煨干，就好了。
以上是關于雞脖子做法的介紹，喜歡吃醬雞脖子和香辣雞脖子以及啤酒雞脖子的朋友可以好好的學習它的制作方法。學會雞脖子的制作方法，不僅可以幫助我們節(jié)省一些生活開銷，而且對于我們在生活中養(yǎng)成良好的生活習慣是有幫助的。
