對(duì)于餃子這種食物，我們?cè)谏钪惺秤盟饕窃谶^(guò)節(jié)的時(shí)候，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候吃餃子意味著團(tuán)團(tuán)圓圓。每一個(gè)地方的人可能對(duì)于餃子的肉餡下的是不一樣的，但它的餃子皮制作方法還是一樣的，北方的人民比較喜歡制作茴香餃子餡，因?yàn)檫@種餃子的肉餡是比較香的，特別是適合我們的食用。
對(duì)于茴香餃子餡的制作，我們要先挑選好茴香和豬肉，然后將它們進(jìn)行剁碎，最后加上一些配料，你們就可以來(lái)制作茴香餃子餡了?，F(xiàn)在就讓我們一起去看看茴香餃子餡的做法大全吧。
餃子深受中國(guó)人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色食品，食品市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告提到，餃子又稱水餃，是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過(guò)年?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成。許多人喜歡吃餃子，可是餃子的包法卻很少有人知道，餃子的包法很多，茴香餃子就是其一，茴香餃子的包法有很多種，下面介紹餃子的包法及茴香餃子餡的一些包法：
步驟/方法
1、先和面。在面里放個(gè)雞蛋和面會(huì)讓餃子皮筋道些，而且出鍋的時(shí)候不愛(ài)粘連在一起。和好面，蓋上蓋兒防止水分蒸發(fā);
2、做肉餡兒。我懶就從超市買的肉絞的餡兒，大家也可以自己剁肉餡，吃著更好吃。往肉餡里加入料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油，我還加了點(diǎn)兒魚露，用筷子順著一個(gè)方向不停的攪拌，攪拌的同時(shí)可以加些水，最后放醬油，攪拌至粘稠就可以了。然后放入蔥姜末;
3、把茴香切碎，放肉拌好的肉餡兒中;攪拌均勻了，準(zhǔn)備做劑子，包餃子;
4、做劑子，搟皮兒;
將新鮮的茴香擇好，洗凈，切碎，(越碎越好)。把肉也切成肉丁，放在一邊待用。大蔥剁碎。
5、將油燒熱，放入切好的肉丁，攪拌均勻，直到變色，肉不宜太老，放入大蔥，攪拌直至可以問(wèn)道蔥香味，關(guān)火，放入事先切好的茴香和調(diào)料，攪拌均勻。放置一會(huì)，(為了味道充分散發(fā)出來(lái)。)
6、包餃子，看看這壯觀的場(chǎng)面吧!
7、煮熟、吃。
相信大家對(duì)于文章介紹的茴香餃子餡的做法大全應(yīng)該有很好的了解了。如果你們是比較喜歡吃餃子的朋友，我們建議大家可以在沒(méi)事的時(shí)候，可以多了解一些關(guān)于茴香餃子餡的制作方法，這樣可以改善你們家人的胃口，特別是在夏天的時(shí)候。
