關(guān)于調(diào)涼粉的做法，知道的人其實并不多，對于大多數(shù)人而言，通常都是不知道調(diào)涼粉的做法的。不僅如此，而且相信還有不少人對調(diào)涼粉是聞所未聞的。這也并不奇怪，這主要是因為，雖然涼粉對于一般人來說都是比較熟悉的一種食物，但是大部分人平時吃到的涼粉要么是涼拌的，要么是用來做湯的，幾乎沒有聽說過調(diào)涼粉的。
調(diào)涼粉其實就是關(guān)于涼粉做法的一種，但是只有很少的人知道這種吃法的，所以對于調(diào)涼粉的做法，也只是很少的人是知道的。涼粉是大家在炎炎夏日經(jīng)常會吃到的一種食品，冰鎮(zhèn)的涼粉味道更是好。下面就來說說調(diào)涼粉的做法具體是怎樣子的?
調(diào)涼粉
材料:涼粉，蔥，姜，干辣椒，糖，鹽，醋，花椒油，香油，雞精
做法
1.涼粉切成1厘米見方4-5厘米長的小塊，用水稍稍沖洗。2.蔥姜切末+少許蔥花，放入小碗中。3.干辣椒入溫油鍋略炸，微見黑色便關(guān)火，以熱油澆于蔥姜之上，攪拌均勻、放涼。4.將上述調(diào)料放入瀝干涼粉中、加少許糖、鹽、醋、花椒油、香油、雞精、拌勻即成。
涼粉的營養(yǎng)價值
夏季吃涼粉消暑解渴;冬季熱吃涼粉多調(diào)辣椒又可祛寒。
豌豆：在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。2、防癌治癌豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。3、通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
所以，通過上面文章關(guān)于調(diào)涼粉的做法的詳細(xì)介紹，相信大部分人應(yīng)該已經(jīng)知道了調(diào)涼粉的做法。其實細(xì)心的人就會發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)，就是調(diào)涼粉的做法和我們平時經(jīng)常吃到的涼拌涼粉的吃法是有很多的相似的，不過相似歸相似，終究還是不一樣的。另外，涼粉是淀粉做成的，所以胃不好的人要盡量少吃，否則可能會引起消化不良。
